Эксперты

04 апреля 2025

Эксперты / Ингредиенты

Суперфуды по-русски: как дикоросы могут изменить экономику регионов и продлить жизнь

«Сфера Медиа» работает на I Международном форуме переработчиков дикоросов и производителей суперфудов «Суперфуды — инвестиции в здоровье и долголетие 120+» по приглашению Союза переработчиков дикоросов «Национальный экоресурс». Специально для читателей sfera.fm о перспективах отрасли российских дикоросов рассказывают президент Союза Юрий Рудаков и вице-президент Анатолий Савельев. Говорим о стратегическом потенциале российских дикоросов, перспективах экспорта и долголетии 120+.

04 апреля 2025

Эксперты / Рыба

Александр Дихнич — об основных проблемах качества товарной форели

Александр Дихнич, к. б. н., с 1998 года занимается выращиванием и созданием маточных стад лососевых рыб. Основной опыт эксперта связан с производством форели в садковых хозяйствах. В материале, подготовленном для «Сфера Медиа», он прокомментировал проблемы качества товарной форели, выращенной в садках. Товарной в данной статье обозначается рыба весом более 1 кг.

03 апреля 2025

Эксперты / Рыба

Общее описание и характеристика бактерий

Бактериальные болезни рыб наносят большой ущерб аквакультурным хозяйствам. В лекции доктора Тома Виклунда разбирается понятие «бактерия», чем она является и как характеризуется. Эксперт представляет информацию о жизни бактерий, размножении, росте, условиях обитания, о том, как они взаимодействуют друг с другом и как производят биопленку. Кроме того, Том Виклунд поясняет, какую роль играет бактерия, ее роль в окружающей среде для человечества и рыбы, а также как изолировать бактерию от рыбы и где и как найти этот крошечный организм в ней.

03 апреля 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Константин Деревсков, Q-CHECK: список проблем, с которыми столкнутся поставщики готовой еды

Продажи готовой еды в крупных торговых сетях России за год выросли на 24%, а к 2030 году федеральные ритейлеры планируют занять до 40% рынка. По данным АКОРТ, игроки активно наращивают инвестиции в собственное производство, расширение ассортимента и развитие региональной доставки. Эксперт Константин Деревсков поделился с редакцией sfera.fm списком проблем, которые могут помешать поставщикам готовой еды.

01 апреля 2025

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко: еженедельный обзор рынков пальмового, рапсового и соевого масла

Алексей Удовенко, постоянный спикер международного конгресса «Масложировая индустрия» от «Сфера конгресс», региональный директор Малайзийского совета производителей пальмового масла, к.т.н., провел анализ мирового рынка растительных масел для sfera.fm. В новом материале эксперт представляет анализ не только рынка пальмового масла, но также рынков рапсового и соевого.

01 апреля 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Диагностика и профилактика эймериоза кур

Эймериоз кур — одно из распространённых заболеваний, представляющих угрозу для птицеводческих хозяйств. В лекции Титовой Татьяны Григорьевны, кандидата ветеринарных наук, заместителя руководителя Северо-Западной испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ», рассматриваются основные симптомы заболевания, методики его диагностики и наиболее эффективные меры профилактики.

24 марта 2025

Эксперты / Рыба

Юлия Кузьмина, ЦРПТ — о маркировке продукции аквакультуры

По данным ЦРПТ, на начало 2025 года с «Честным знаком» сотрудничают 866 компаний — участников икорного рынка. Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ, рассказала sfera.fm о правилах и требованиях к маркировке рыбной продукции.

21 марта 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Эдуард Джавадов: «Болезнь Марека»

Болезнь Марека — это вирусное заболевание, представляющее угрозу для птицеводства по всему миру. Это пятая лекция онлайн-курса «Вирусные и бактериальные болезни птичьего стада» от Эдуарда Джавадова и Оксаны Новиковой. В лекции вы узнаете об истории открытия болезни, её патогенезе, симптомах, а также о схемах вакцинации, разработанных для защиты птицы.

19 марта 2025

Эксперты / Растениеводство