Эксперты

29 августа 2025

Эксперты / Рыба

Том Виклунд. Иммуностимуляция и пробиотики

Заключительная лекция Тома Виклунда, заведующего лабораторией водной патобиологии, доцента кафедры патологии рыб Академии Або, Финляндия посвящена иммуностимуляции и пробиотикам. В ходе лекции эксперт познакомит с ключевыми определениями и механизмами развития бактериальных инфекций, различными составами препаратов, а также, как иммуностимуляция и пробиотики влияют на конкретные бактериальные заболевания рыб.

26 августа 2025

Эксперты / Молоко

Антон Козяков, ГК «Ренна» — о потребительских трендах на молочном рынке

О запросе на здоровое питание, доверии к брендам, влиянии ГОСТов и вызовах для производителей в интервью для sfera.fm рассказал Антон Козяков — заместитель генерального директора по стратегическому маркетингу группы компаний «Ренна».

26 августа 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Александр Иевлев — о генетике свиней, методах селекции и передовых технологиях в 2025 году

В 2025 году генетика свиней развивается с применением современных методов селекции и передовых технологий, которые повышают точность и эффективность отбора. Важную роль играют искусственный интеллект, научные центры и генетика устойчивости к заболеваниям. Об этом и других важных аспектах генетики свиней специально для sfera.fm рассказал Иевлев Александр, ветеринарный врач, специалист по кормлению, эксперт по генетике свиней.

25 августа 2025

Эксперты / Рыба

Владимир Воронин. Паразитарные болезни форели и сиговых. Крустацеозы. Нематоды. Пиявки

Седьмая лекция Владимира Воронина, д. б. н., проф. кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины, посвящена паразитическим рачкам. В лекции будет рассмотрена их роль, виды и влияние на здоровье рыбы. Также речь пойдет о нематодах и пиявках.

25 августа 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Леонид Подобед. Роль и значение оперативного контроля кормления для эффективного птицеводства

Главные аспекты оперативного контроля кормления птицы представил Подобед Леонид Илларионович, главный научный сотрудник, доктор сельскохозяйственных наук, профессор. В лекции, открывающий цикл занятий, рассмотрены, в том числе, оценка микроклимата, продуктивности птицы и особенности кормления.

20 августа 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Когда один теленок заболевает диареей – это спорадический случай. Когда четверо – это сигнал

Диарея у телят является одной из самых распространенных проблем в животноводстве, способной приводить к серьезным потерям. В данном экспертном обзоре – кратко о ключевых методах диагностики заболевания для сохранения здоровья молодняка.

20 августа 2025

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка — потребительский спрос на сладкое в условиях инфляции

Кондитерские изделия входят в ежедневный рацион 4 из 10 россиян (39%). В общей сложности 91% жителей России с разной периодичностью ест сладости, а среднедушевое потребление кондитерских изделий нашими соотечественниками составляет 26,3 кг на человека в год, что является одним из самых высоких показателей в мире. В 2024-2025 гг. прослеживается устойчивая тенденция роста в потребительской корзине россиян категории «товаров для удовольствия», куда входят кондитерские изделия. Дарья Ананьина, аналитик ЦЭП Газпромбанка, рассказала «Сфера Медиа» о том, как поменялось потребительское поведение россиян за последние годы.

19 августа 2025

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Ирина Борисова, основатель «Школы ритейла» — как нейромаркетинг помогает кондитерскому бренду выделиться на полке

Ирина Борисова, эксперт в области розничных технологий и нейромаркетинга, основатель «Школы ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), спикер конференции «Кондитерская индустрия», рассказала редакции «Сфера Медиа», что такое нейромаркетинг, какие инструменты особенно эффективны в кондитерской отрасли, и как при помощи него увеличить средний чек и количество продаж.

15 августа 2025

Эксперты / Ингредиенты

Консерванты могут быть натуральными: эксперт бренда «Пиканта» о составе соусов и консервированных овощей

Современные потребители все чаще обращают внимание на состав продуктов, отдавая предпочтение натуральным ингредиентам. В производстве соусов и консервированных овощей традиционно используется проверенные временем консерванты: соль, сахар, уксус и растительное масло. Эти вещества не только продлевают срок хранения, но и сохраняют вкус, аромат и пользу продуктов без применения синтетических добавок. О том, какие консерванты используются в производстве соусов и консервированных овощей, поделилась с редакцией «Сфера Медиа» Светлана Старова, главный технолог ТМ «Пиканта».