Эксперты

10 февраля 2025

Эксперты / Рыба

Олег Князьков, Центр отраслевой экспертизы РСХБ — о мерах господдержки рыбохозяйственного комплекса

Олег Князьков, заместитель руководителя Центра отраслевой экспертизы, АО «Россельхозбанк», рассказал «Сфера Медиа» о мерах господдержки, которыми могут воспользоваться участники рыбохозяйственного комплекса и ключевых факторах рентабельности рыбопереработки.

08 февраля 2025

Эксперты / Рыба

Константин Згуровский, «Зеленая миссия» — о недооцененном потенциале выращивания водорослей

Водоросли — это сырье для производства альгината и уникальный ингредиент в кулинарии. Они даже способны смягчать последствия экологической катастрофы, связанные с нефтяным загрязнением. Об этих и других преимуществах выращивания водорослей рассказал «Сфера Медиа» Константин Згуровский, к. б. н., почетный работник охраны природы РФ, старший советник НПО «Зеленая миссия».

07 февраля 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

DeepSeek VS ChatGPT: что лучше для пищевой промышленности?

Любовь Баранова, спикер конференции «Маркет и Маркетологи 2025», рассказала редакции «Сфера Медиа», как современные нейросети могут помочь в разработке новых продуктов питания. Она протестировала DeepSeek и ChatGPT на примере мясоперерабатывающей промышленности, чтобы выяснить, какая из моделей лучше анализирует потребительские предпочтения и предлагает инновационные решения для рынка.

24 января 2025

Эксперты / Рыба

Алексей Гусев, ООО «Ралтекс» — о расчете рентабельности рыбоводческого хозяйства

По оценке аналитиков производство товарной рыбы может вырасти в 2025 году. Алексей Гусев, генеральный директор ООО «Ралтекс», рассказал Сфера Медиа о подводных камнях и важных факторах при расчете рентабельности рыбоводческого хозяйства, а также прокомментировал принципы выбора оборудования для аквакультуры.

22 января 2025

Эксперты / Фуд-ритейл

Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» — о производстве попкорна

Попкорн — это не просто популярная закуска, которую мы встречаем в кинотеатрах и на праздниках. Это продукт, который имеет богатую и увлекательную историю, уходящую корнями в давние времена. Специалисты Санкт-Петербургского филиала ФГБУ «ЦОК АПК» рассказали о происхождении попкорна и особенностях его производства.

20 января 2025

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко: «Пальмовое масло подскочило в цене»

Алексей Удовенко, постоянный спикер международного конгресса «Масложировая индустрия» от «Сфера конгресс», региональный директор Малайзийского совета производителей пальмового масла, к.т.н., провел анализ мирового рынка пальмового масла для sfera.fm. Эксперт отметил, что после падения до минимума с октября 2024 года фьючерсы снова выросли, хотя и незначительно.

15 января 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Иван Соколов, «Энтопротэк» — о производстве белковой кормовой добавки из черной львинки

Сегодня насекомое черная львинка привлекает внимание специалистов по кормлению тем, что является перспективным белковым сырьем для производства кормов. При этом, перерабатывая органику, личинки этой мухи создают качественное органическое удобрение. Личинки потребляют практически любые отходы. Иван Соколов, генеральный директор «Энтопротэк», рассказал «Сфера Медиа», как в процессе производства получают кормовую добавку для сельскохозяйственных животных и удобрения.

13 января 2025

Эксперты / Растениеводство

Игорь Лобач, Национальный семенной альянс — о квотирование как механизме поддержки отечественного производства семян

На пресс-конференции, проведенной Ассоциацией «Национальный семенной альянс» (НСА) 13 января 2025 года, председатель Игорь Лобач поделился с журналистами подробностями о состоянии отрасли семеноводства и текущем режиме квотирования. В статье отметим несколько ключевых моментов его выступления, которые определяют стратегию развития этого сектора.

29 декабря 2024

Эксперты / Рыба

Антон Алексеев, АкваФерма — как оптимизировать рыбоводческие хозяйства

Согласно стратегии развития рыбохозяйственного комплекса производство аквакультуры должно вырасти до 600 тысяч тонн в год к 2030 году. Антон Алексеев, глава рыбоводческого хозяйства “Акваферма” рассказал sfera.fm о наиболее актуальном виде рыб для аквакультуры и способах оптимизации себестоимости продукции там при индустриальном выращивании рыбы.

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Олег Князьков, Центр отраслевой экспертизы РСХБ — о мерах господдержки рыбохозяйственного комплекса

Константин Згуровский, «Зеленая миссия» — о недооцененном потенциале выращивания водорослей

DeepSeek VS ChatGPT: что лучше для пищевой промышленности?

Алексей Гусев, ООО «Ралтекс» — о расчете рентабельности рыбоводческого хозяйства

Специалисты ФГБУ «ЦОК АПК» — о производстве попкорна

Алексей Удовенко: «Пальмовое масло подскочило в цене»

Иван Соколов, «Энтопротэк» — о производстве белковой кормовой добавки из черной львинки

Игорь Лобач, Национальный семенной альянс — о квотирование как механизме поддержки отечественного производства семян

Антон Алексеев, АкваФерма — как оптимизировать рыбоводческие хозяйства

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

meatindustry.ru

rusgrain.org