Эксперты

11 сентября 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Молоко А2, кофе и круассаны: как молодое поколение в Китае выбирает новый формат потребления и привычек

Китай полон смыслов и возможностей для тех, кто готов танцевать танго с 1,5 миллиардами покупателей. Один из участников Деловой программы 33-й Международной выставки продуктов питания WorldFood Moscow 2024 FoodRetail.club объединяет профессионалов со всего мира и делится самыми актуальными трендами и последними новостями пищевой и ритейл отрасли. В этой статье мы рассмотрели, как новое поколение китайских потребителей формирует новые тренды в потреблении продуктов питания вместе с экспертом Еленой Воронцовой, руководителем FoodRetail.club, консультантом и топ-менеджером торговых сетей и производств, членом Общества Российско-Китайской дружбы.

10 сентября 2024

Эксперты / Масла и жиры

Таисия Сергеева, ЦРПТ — о маркировке растительных масел и масложировой продукции

29 августа вместе с Таисией Сергеевой, руководителем направления «Растительные масла» Управления безакцизной пищевой продукции Честный знак, в прямом эфире мы разобрали вопросы маркировки масложировой продукции: какую именно продукцию необходимо маркировать, сроки внедрения маркировки, возможные технические решения. Вебинар был организован Сфера Эксперт.

02 сентября 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Как создать успешную выставку продовольственных товаров. Специфика выставочного рынка в России и специфика отрасли

По статистике Custom Market Insights, в 2024 году размер мирового рынка выставочных услуг достигнет 44,1 млрд долларов, а к 2033 году вырастет до 66,7 млрд долларов. При этом, в Торгово-промышленной палате РФ заявили, что за 5 лет число крупных выставочных проектов в России выросло на 11%. Все это характеризует выставочную индустрию не только как актуальное, но и перспективное направление в экономике. О том, как организовать успешную выставку продуктов питания и правильно измерить ее эффективность, подробнее расскажет директор WorldFood Moscow, Александр Ежов.

28 августа 2024

Эксперты / Рыба

Павел Кечин — о дополнительных возможностях для реализации копченой рыбы

По результатам исследования TK Solutions, в 2023 году российскими предприятиями было выпущено 76 446 т копченой рыбы. По сравнению с 2020 годом темп рост объема производства составил 11%. Независимый эксперт Павел Кечин, руководитель направления «Рыба и морепродукты» НИИ Профи.Био, аспирант УрГЭУ, рассказал sfera.fm об основных аспектах копчения рыбы, а также поделился новинками рыбного рынка, которые могут обогатить полку с рыбопродукцией и, определенно, привлекут внимание покупателей.

26 августа 2024

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко: «Запасы сырого пальмового масла (CPO) Малайзии сократились на 5,35% по сравнению с предыдущим месяцем»

По данным Малазийского совета по пальмовому маслу (MPOB), опубликованным в понедельник, запасы сырого пальмового масла (CPO) в Малайзии на конец июля сократились на 5,35% по сравнению с предыдущим месяцем, снизившись до 1,73 миллиона метрических тонн. Это первое снижение за четыре месяца.

23 августа 2024

Эксперты / Растениеводство

Пеллеты из лузги подсолнечника: актуальные решения

Одним из способов утилизации лузги семян подсолнуха является производство топлива. Алексей Лукашов, генеральный директор ООО «Испытательная лаборатория инжиниринга», к.б.н. и Владислав Мартьянов, учредитель ООО «Первый Крымский маслозавод», прокомментировали sfera.fm проблематику, с которой столкнулись заводы при экспорте пеллет из подсолнечной лузги.

21 августа 2024

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко: «Малазийские фьючерсы на пальмовое масло торговались с небольшим повышением на фоне роста соевого масла»

Обзор поставок пальмового масла и анализ ситуации по регионам в контексте событий недели 12-18 августа читайте в материале Алексея Удовенко, постоянного спикера международного конгресса «Масложировая индустрия» от «Сфера конгресс», регионального директора Малайзийского совета производителей пальмового масла (Malaysian Palm Oil Council (MPOC), к.т.н.

19 августа 2024

Эксперты / Кондитер

Эксперты Barry Callebaut — о возможностях продуктов на эквиваленте какао-масла

На вебинаре, организованном Сфера Эксперт, специалисты Barry Callebaut поделились информацией о новых возможностях оптимизации рецептур кондитерской продукции на эквиваленте какао-масла: особенностях применения, отличительных характеристиках, достоинствах продуктов на ЭКМ.

14 августа 2024

Эксперты / Корма и ветеринария

Андрей Киселев, ВЕРУМБИО — о влиянии лейкоза КРС на человека и методах его диагностики

Вирус лейкоза крупного рогатого скота на протяжении многих лет является актуальной проблемой для молочного скотоводства страны. Болезнь быстро распространяется и трудно поддается лечению, что приносит российским хозяйствам значительные убытки. Согласно отчетам Росстата и Россельхознадзора, ущерб от недополученного молока из-за лейкоза составляет миллиарды рублей ежегодно. За последние двадцать лет заболели и были убиты сотни тысяч животных, что подчеркивает серьезность проблемы. Чем опасен лейкоз КРС для человека и как снизить риски его появления на животноводческом предприятии расскажет Андрей Леонидович Киселев, доктор биологических наук, профессор, руководитель департамента технической поддержки и обучения ВЕРУМБИО.

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Молоко А2, кофе и круассаны: как молодое поколение в Китае выбирает новый формат потребления и привычек

Таисия Сергеева, ЦРПТ — о маркировке растительных масел и масложировой продукции

Как создать успешную выставку продовольственных товаров. Специфика выставочного рынка в России и специфика отрасли

Павел Кечин — о дополнительных возможностях для реализации копченой рыбы

Алексей Удовенко: «Запасы сырого пальмового масла (CPO) Малайзии сократились на 5,35% по сравнению с предыдущим месяцем»

Пеллеты из лузги подсолнечника: актуальные решения

Алексей Удовенко: «Малазийские фьючерсы на пальмовое масло торговались с небольшим повышением на фоне роста соевого масла»

Эксперты Barry Callebaut — о возможностях продуктов на эквиваленте какао-масла

Андрей Киселев, ВЕРУМБИО — о влиянии лейкоза КРС на человека и методах его диагностики

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

meatindustry.ru

rusgrain.org