Эксперты

13 января 2025

Эксперты / Растениеводство

Игорь Лобач, Национальный семенной альянс — о квотирование как механизме поддержки отечественного производства семян

На пресс-конференции, проведенной Ассоциацией «Национальный семенной альянс» (НСА) 13 января 2025 года, председатель Игорь Лобач поделился с журналистами подробностями о состоянии отрасли семеноводства и текущем режиме квотирования. В статье отметим несколько ключевых моментов его выступления, которые определяют стратегию развития этого сектора.

29 декабря 2024

Эксперты / Рыба

Антон Алексеев, АкваФерма — как оптимизировать рыбоводческие хозяйства

Согласно стратегии развития рыбохозяйственного комплекса производство аквакультуры должно вырасти до 600 тысяч тонн в год к 2030 году. Антон Алексеев, глава рыбоводческого хозяйства «Акваферма» рассказал sfera.fm о наиболее актуальном виде рыб для аквакультуры и способах оптимизации себестоимости продукции там при индустриальном выращивании рыбы.

26 декабря 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Елена Просвет, «Сфера Медиагруппа» — как генеративные нейросети трансформируют пищевую промышленность и АПК

В 2025 году технологии генеративных нейросетей стали неотъемлемой частью стратегического развития пищевой промышленности и агропромышленного комплекса. Внедрение AI перестает быть просто трендом и становится решающим фактором для оптимизации процессов, персонализации услуг и увеличения производительности. В этом интервью мы поговорим с Еленой Просвет, маркетинг-директором «Сфера Медиагруппа» и экспертом по внедрению генеративных нейросетей, о ключевых изменениях, которые происходят в этих отраслях под влиянием искусственного интеллекта.

25 декабря 2024

Эксперты / Корма и ветеринария

Личная история Василия Фризена: что стоит за успехом лидера комбикормовой отрасли

Василий Генрихович Фризен — акционер и генеральный директор ГК МЕГАМИКС. Один из ведущих профессионалов комбикормовой отрасли. Человек, который посвятил многие годы развитию бизнеса и технологий в аграрном секторе. За его успешной карьерой стоит интересная и богатая событиями личная история, о которой мало кто знает.

23 декабря 2024

Эксперты / Ингредиенты

Артем Силаков, НПО «БИТ» — о потенциале водорослей для детского и лечебного питания

Множественные исследования говорят о связи содержания водорослей в регулярном питании и уменьшении риска сердечно-сосудистых и онкологических заболеваний. Кроме того, полезные вещества, содержащиеся в водорослях могут оказывать положительное влияние на когнитивное и физическое развитие детей. Артем Силаков, директор по развитию и взаимодействию с государственными органами ООО Научное Производственное Объединение «Биомедицинские Инновационные Технологии», рассказал sfera.fm о применении водорослей в детском питании и о добыче сырья.

23 декабря 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Нгуен Хай Иен, «Маревен Фуд Сэнтрал» — о любимых вкусах продуктов быстрого приготовления у россиян

Среди преимуществ продуктов быстрого приготовления всегда упоминается удобство такого формата приема пищи. Однако иногда люди забывают про то, что сегодня производители выпускают по-настоящему вкусную еду, регулярно радуя потребителей необычными гастрономическими новинками. Директор по маркетингу «Маревен Фуд Сэнтрал» Нгуен Хай Иен рассказала «Сфера Медиа», какие вкусы продуктов быстрого приготовления пользуются наибольшей популярностью в стране.

17 декабря 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Хенрик Винтер — об итогах и трендах года на ресторанном рынке

Хенрик Винтер, президент ресторанного холдинга «Тигрус» (проекты «Остерия Марио», «Швили», Bar BQ Cafe, ZEST), рассказал редакции sfera.fm о трендах 2024 года на ресторанном рынке. Так, эксперт указал на рост популярности азиатского стрит-фуда и тренд на цифровизацию, в том числе использование ИИ.

17 декабря 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Гузель Ананьева: «Мы создаём еду, как дома» — секреты успеха «Бахетле»

Гузель Ананьева — исполнительный директор Группы компаний «Бахетле», одной из ведущих сетей магазинов домашней еды в Татарстане. На протяжении 25 лет компания продвигает собственное производство и демонстрирует, как можно соединить традиции с современными запросами потребителей. В интервью «Сфера медиа» она поделилась взглядами на текущие тенденции и стратегию развития.

17 декабря 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

От должностей к навыкам: как «Лартех» строит будущее на основе человеческого потенциала

Переход от должностных структур к управлению на основе навыков — один из ключевых трендов современного бизнеса. Однако для компании «Лартех» это не просто модное веяние, а стратегическая необходимость. В компании рассказали редакции «Сфера Медиа», как занимаются подбором и удержанием кадров в условиях современного рынка.