Эксперты

12 марта 2024

Эксперты / Рыба

Владимир Пономаренко, управляющий директор ООО «Райх» — о технологиях копчения форели.

Благодаря холодному и горячему копчению форели получают популярную продукцию, пригодную для употребления и не требующую дополнительной кулинарной обработки. Владимир Пономаренко, управляющий директор ООО «Райх», рассказал sfera.fm о технологиях копчения рыбы и важных особенностях этого процесса.

05 марта 2024

Эксперты / Рыба

Татьяна Вельш, директор по развитию ООО «Капри» — о технологии производства рыбного жира

Жир из дикой рыбы отличается значительно более высоким содержанием Омега-3. Татьяна Вельш, директор по развитию ООО «Капри», владеющей площадками по производству пищевого и ветеринарного рыбных жиров, рассказала sfera.fm об особенностях изготовления жира из дикой рыбы, процессе очистки и переработки, а также о потребностях рынка.

28 февраля 2024

Эксперты / Рыба

Антон Швец, глава КФХ «Галеон» — о выращивании рыбопосадочного материала форели в УЗВ

Качественный рыбопосадочный материал является ключевым фактором развития рыбоводческого хозяйства. Антон Швец, глава КФХ «Галеон», производящего рыбопосадочный материал под торговой маркой Рюдзин, рассказал sfera.fm о том, почему рыбопосадочный материал лучше выращивать в УЗВ, почему очень важна работа рыбовода и как уменьшить потери РПМ форели.

27 февраля 2024

Эксперты / Кондитер

Сергей Хаеш, генеральный директор ООО «АГРОИМПЭКС» — о рынке арахисовой пасты

Многие люди выбирают арахисовую пасту в качестве полезной добавки в свой рацион. Сергей Хаеш, генеральный директор ООО «АГРОИМПЭКС», рассказал sfera.fm о динамике продаж за последние годы и в какой продукции арахисовая паста является ключевым ингредиентом.

26 февраля 2024

Эксперты / Рыба

Александр Новиков, президент Союза осетроводов — о черной икре

Черная икра является признанным деликатесом, а ее производство — это довольно трудоемкий процесс, требующий навыков и опыта. Александр Новиков, президент Союза Осетроводов, рассказал sfera.fm о том, как изготавливают черную икру, в чем отличие индустриальной икры от «дикой» и что помогает сохранять продукцию.

21 февраля 2024

Эксперты / Мясо

Елена Кундий, BIA Teсhnologies — о сроках, выгоде и окупаемости внедрения MES в мясопереработке

Руководитель направления заказной разработки BIA Teсhnologies Елена Кундий рассказывает, какой объем инвестиций потребуется на внедрение MES в мясопереработке, когда окупятся вложенные средства и какую выгоду получит предприятие.

19 февраля 2024

Эксперты / Растениеводство

Анна Герман, «Дары Малиновки» — о селекции, районировании и о том, как получить хороший урожай в суровом климате

Влияние природных и погодных факторов в сельском хозяйстве — это то, от чего во многом зависит урожайность и, как следствие, прибыль производителей. Но есть ли способы, которые помогают получать достойные результаты в любом климате? Об этом sfera.fm рассказала совладелец и директор агрохолдинга «Дары Малиновки» Анна Герман.

15 февраля 2024

Эксперты / Корма и ветеринария

Руководители МЕГАМИКСА — о рисках птицеводства, кадровом вопросе в АПК и сотрудничестве с Китаем

25 января на выставке АГРОС в Москве ГК МЕГАМИКС провела встречу с отраслевыми СМИ. Вопросы, заданные крупнейшему участнику кормовой отрасли, касались отраслевых экономик, подготовки кадров в АПК, импортозамещения аминокислот и использования насекомых в кормах для сельхозживотных.

14 февраля 2024

Эксперты / Рыба

Юрий Кучихин, ГК «Мелком» — об аналогах рыбной муки

На кормовом рынке наблюдается острая нехватка рыбной муки. Юрий Кучихин, начальник отдела ихтиологии и промышленного рыбоводства, технический центр ООО «АгроАльянсРазвития», ГК «Мелком», прокомментировал sfera.fm основные возможные варианты замены рыбной муки.

Видео

11 марта 2026

Как не потерять бизнес, когда уходит незаменимый

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Владимир Пономаренко, управляющий директор ООО «Райх» — о технологиях копчения форели.

Татьяна Вельш, директор по развитию ООО «Капри» — о технологии производства рыбного жира

Антон Швец, глава КФХ «Галеон» — о выращивании рыбопосадочного материала форели в УЗВ

Сергей Хаеш, генеральный директор ООО «АГРОИМПЭКС» — о рынке арахисовой пасты

Александр Новиков, президент Союза осетроводов — о черной икре

Елена Кундий, BIA Teсhnologies — о сроках, выгоде и окупаемости внедрения MES в мясопереработке

Анна Герман, «Дары Малиновки» — о селекции, районировании и о том, как получить хороший урожай в суровом климате

Руководители МЕГАМИКСА — о рисках птицеводства, кадровом вопросе в АПК и сотрудничестве с Китаем

Юрий Кучихин, ГК «Мелком» — об аналогах рыбной муки

Видео

Как не потерять бизнес, когда уходит незаменимый

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Компании

События и выставки к посещению

meatindustry.ru

rusgrain.org