Эксперты

18 июня 2024

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко, MPOC: «Наблюдается самое значительное падение импорта на 40%»

Обзор поставок пальмового масла и анализ ситуации по регионам в контексте событий недели 10-16 июня читайте в материале Алексея Удовенко, регионального директора Малайзийского совета производителей пальмового масла (Malaysian Palm Oil Council (MPOC), к.т.н.

11 июня 2024

Эксперты / Ингредиенты

Наталья Белоусова, АО «ЭКО РЕСУРС» — о красителях природного происхождения

Последнее время потребители отдают предпочтение «чистой этикетке» и натуральным ингредиентам в продуктах. Наталья Белоусова, начальник лаборатории применения АО «ЭКО РЕСУРС», рассказала sfera.fm о красителях природного происхождения в десертах и напитках.

03 июня 2024

Эксперты / Растениеводство

Алексей Удовенко, MPOC: «Фьючерсы на малазийское пальмовое масло выросли в пятницу 31 мая»

Обзор поставок растительных масел и анализ ситуации по регионам в контексте событий недели 27 мая-2 июня читайте в материале Алексея Удовенко, регионального директора Малайзийского совета производителей пальмового масла (Malaysian Palm Oil Council (MPOC), к.т.н.

29 мая 2024

Эксперты / Рыба

Дмитрий Аршавский, «БиоМар» — о производстве кормов для рыб сегодня

Дмитрий Сергеевич Аршавский, к.б.н., представитель «БиоМар» в России и спикер конференции «Рыба», организованной ИД «Сфера», прокомментировал sfera.fm важные особенности производства кормов для рыб, основные вызовы и задачи а также возможность замены рыбной муки альтернативными ингредиентами.

28 мая 2024

Эксперты / Ингредиенты

Яна Петыш, ООО «Европром» — о водорослях, как источнике пищевых ингредиентов

Развитие пищевого рынка и появление не только новых продуктов, но и новых категорий требует постоянного развития рынка пищевого сырья. При этом, следует учитывать, что производителям и поставщикам пищевых ингредиентов необходимо принимать во внимание не только технологические характеристики ингредиентов, но и то, как эти ингредиенты будут приняты конечными потребителями продуктов питания.

27 мая 2024

Эксперты / Растениеводство

Олег Кобяков, ФАО в России: «Картофель сегодня — третья по значимости продовольственная культура в мире»

Генеральная Ассамблея ООН провозгласила 30 мая Международным днем картофеля. В преддверии этой даты sfera.fm обратилась к Олегу Кобякову, директору Отделения ФАО для связи с Российской Федерацией за комментариями по проводимой работе в сфере АПК и, в частности, картофельного сектора, а также по ситуации на рынке картофеля.

23 мая 2024

Эксперты / Фуд-ритейл

Кирилл Калмык, директор по маркетингу «Техника+» — об оборудовании для производства мягкого мороженого

Оборудование для производства мягкого мороженого бывает различных типов и конфигураций. Именно оно обеспечивает кремообразную структуру лакомства. Кирилл Калмык, директор по маркетингу компании «Техника+» рассказал sfera.fm о том, как выбрать фризер для мягкого мороженого, об обслуживании и долговечности этих машин.

22 мая 2024

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Удовенко — еженедельный обзор мирового рынка растительных масел

Обзор поставок растительных масел и анализ ситуации по регионам в контексте событий недели 13-19 мая читайте в материале Алексея Удовенко, регионального директора Малайзийского совета производителей пальмового масла, к.т.н.

11 мая 2024

Эксперты / Масла и жиры

Алексей Лукашов, генеральный директор ООО «Испытательная лаборатория Инжиниринга «ОЛЕИН» — о производстве белкового изолята и концентрата

За последние 20 лет масложировая промышленность России достигла значительных результатов в строительстве современных маслоэкстракционных заводов и глубины переработки масличных культур.