Эксперты

02 апреля 2026

Эксперты / Рыба

Алексей Буглак, АДМ: как будет развиваться минтаевая категория в ближайшие годы

На рынке минтая точками роста становятся развитие ассортимента и появление новых продуктовых форматов. В интервью со «Сфера Медиа» Алексей Буглак, президент Ассоциации добытчиков минтая, рассказывает, какие основополагающи тренды — от экономии времени и ЗОЖ до интереса к азиатской кухне — будут определять будущее категории в ближнесрочной перспективе.

30 марта 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

Андрей Щемелинов, «Аромамедиа»: как использовать аромамаркетинг для ресторанов и гостиниц

Аромат может стать инструментом для повышения среднего чека и привлечения гостей. Андрей Щемелинов, директор по развитию «Аромамедиа», в интервью редакции «Сфера Медиа» рассказал, какие бизнес-задачи решает аромамаркетинг, как выбрать запах под своё заведение и какие ошибки чаще всего допускают компании при внедрении ароматизации.

27 марта 2026

Эксперты / Рыба

Эксперты компании RAS Consulting: Что нужно знать о генетике форели?

Генетика форели — ключевой фактор эффективности, от которого во многом зависят результаты хозяйства. Виталий Цаюн и Фальк Фридрих Корнелиус Байндорфф, эксперты RAS Consulting, разбирают, как выбор икры влияет на рост и качество рыбы, а также прибыль аквафермы, зачем нужны триплоиды и почему одна и та же икра может дать разный результат.

24 марта 2026

Эксперты / Ингредиенты

Александра Гудимова, «НоваПродукт АГ» — о состоянии российского рынка сахарозаменителей и подсластителей

Рынок сахарозаменителей и подсластителей в России в последние годы показывает устойчивый рост, обусловленный популяризацией здорового образа жизни, регуляторными мерами по снижению употребления сахара, борьбе с ожирением и диабетом, растущим спросом на низкокалорийные продукты. Александра Гудимова, директор по маркетингу компании «НоваПродукт АГ», бренд Novasweet, рассказала редакции «Сфера Медиа», спрос на какие подсластители растёт, какие барьеры сдерживают развитие отрасли и как меняются предпочтения потребителей.

23 марта 2026

Эксперты / Рыба

Екатерина Максим, Андрей Иванов: как альтернативные белки в рыбных кормах повышают эффективность выращивания форели

Одним из перспективных направлений разработок по замене рыбной муки являются микробиологические белки, получаемые с использованием одноклеточных грибов — дрожжей. Екатерина Максим, к.б.н., заведующая инновационно-технологического центра аквакультуры, ФГБОУ ВО КубГАУ имени И. Т. Трубилина и Андрей Иванов, генеральный директор компании «Центр-Профи», рассказали «Сфера медиа», какие преимущества такой белок может дать отрасли в качестве сырья для производства кормов.

23 марта 2026

Эксперты / Фуд-ритейл

Как FMCG-производителю найти этап потери прибыли при помощи карты пути клиента

Это третья статья из цикла материалов про Customer Journey Map (карта пути клиента) от Ирины Борисовой, эксперта в области розничных технологий и нейромаркетинга. Ирина поделилась с редакцией «Сфера Медиа», как подсчитать потери в продажах по CJM, какие метрики стоит учитывать и как их правильно использовать.

12 марта 2026

Эксперты / Рыба

Наталья Бурак, Екатерина Максим — о частичной замене рыбной муки на протеин растительного происхождения

Концентрат подсолнечного белка рассматривается как высокоэффективный белковый ингредиент для кормовой индустрии и аквакультуры, способный частично заменить традиционные дорогостоящие источники протеина. В интервью «Сфера Медиа» Наталья Бурак, специалист по продвижению компании «Высота» и Екатерина Максим, заведующая инновационно-технологического центра аквакультуры, ФГБОУ ВО КубГАУ имени И. Т. Трубилина, рассказали «Сфера Медиа», как использование КПБ помогает снижать себестоимость кормов, конверсию корма и одновременно поддерживать здоровье рыбы, обеспечивая стабильное качество продукции.

11 марта 2026

Эксперты / Корма и ветеринария

Руслан Даскиев, МЕГАМИКС: «В подготовке птичников мелочей не бывает»

Запуская новый тур поголовья, важно качественно подготовить птичник. Обработка должна коснуться даже самых недоступных уголков помещения. Чистота птичника способна обеспечить высокие итоговые результаты, поэтому должна быть безусловной. Почему важен контроль каждого этапа и как сделать посадку молодого поголовья максимально мягкой, рассказал специалист по кормлению МЕГАМИКС Руслан Даскиев.

10 марта 2026

Эксперты / Растениеводство

ИИ в сельском хозяйстве и пищевой промышленности: 10 ключевых трендов

Искусственный интеллект постепенно становится одним из ключевых инструментов цифровой трансформации агропромышленного комплекса и пищевой индустрии. Алгоритмы машинного обучения помогают прогнозировать урожайность, контролировать здоровье животных, оптимизировать цепочки поставок и ускорять разработку новых продуктов. В экспертной колонке специально для «Сфера Медиа» директор по развитию компании «Агри Партс Рус» Елена Долгова вместе с экспертами отрасли рассматривает десять ключевых трендов внедрения ИИ, которые уже меняют экономику сельского хозяйства и пищевого производства.