Эксперты

25 сентября 2023

Эксперты / Кондитер

Жиростойкие материалы в упаковке

Жиростойкая упаковка — желанное решение для подотраслей пищевой промышленности. Как исключить контакт продукции, содержащей жиры, с упаковкой и о переработке упаковочных материалов рассказал sfera.fm Алексей Пономарев, заместитель директора по продажам и маркетингу, разработка продуктов ООО «Ново Пакаджинг ББ».

22 сентября 2023

Эксперты / Мясо

Как стать главным технологом на производстве и искренне полюбить работу в пищевой промышленности

Работа технолога, особенно на пищевом производстве, — дело ответственное. Перед профессионалом стоит задача — обеспечивать людей стабильно качественной и, главное, вкусной едой. Но как стать таким специалистом? Чем эта работа может привлечь? Дмитрий Ершов, прошедший за 20 лет путь от рядового сотрудника отдела контроля качества до главного технолога производства в компании «Велком», делится своей историей.

20 сентября 2023

Эксперты / Фуд-ритейл

Группе компаний «ТЕРМОКУЛ» — 25 лет

ГК «ТЕРМОКУЛ» в нынешнем году отмечает 25-летний юбилей. Она родилась после дефолта 1998 года, росла вместе со страной, остро чувствуя нерв экономических требований и постоянно изучая ситуацию в отраслях, где работала. Компания знает себе цену, находится на своем месте, адекватно оценивает свои возможности, участвует в проектах, которые позволяют ей развиваться. Об истории «ТЕРМОКУЛ» и её повседневной работе рассказывает основатель и генеральный директор Сергей Морозов.

11 сентября 2023

Эксперты / Корма и ветеринария

Безопасность кормов в птицеводстве

О том, как птицеводческим хозяйствам обеспечить безопасность кормов рассказал sfera.fm Николай Крохин, ветеринарный эксперт по птицеводству ООО «Агрофид Рус» и спикер курса по технологии содержания сельскохозяйственной птицы от образовательного проекта «VCUBE», организованного ИД «Сфера».

06 сентября 2023

Эксперты / Кондитер

FMCG продукты питания — поиск новых сегментов для входа

В данном материале Владимир Кривленков, руководитель отдела аналитики и планирования КО «Любимый край» и спикер конференции «Кондитерская Индустрия», организованной ИД «Сфера», представил основу стратегии развития бизнеса с позиции аналитика на примере группы продуктов питания товаров повседневного спроса.

05 сентября 2023

Эксперты / Кондитер

«Кондитерская и хлебопекарные отрасли адаптировались к новой реальности»

Как кондитерская фабрика из Челябинска адаптировалась к ЗОЖ-трендам, поляризации спроса и новому стилю потребительского поведения порционных продуктов, в интервью sfera.fm рассказывает Берник Татьяна Вячеславовна, директор по снабжению кондитерской фабрики «Фантэль».

04 сентября 2023

Эксперты / Растениеводство

Профилактика засухи

О превентивном подходе к борьбе с засухой с помощью повышения содержания углерода в почвах рассказал sfera.fm Игорь Савин, академик РАН, главный научный сотрудник ФИЦ «Почвенный институт имени В.В. Докучаева», ведущий научный сотрудник НЦМУ «Агротехнологии будущего», д.с.-х.н.

31 августа 2023

Эксперты / Масла и жиры

Натуральное эфирное масло горчицы — функциональная пищевая добавка

Об использовании натурального эфирного масла горчицы в пищевой промышленности, его компонентах, свойствах и способах получения, а также о том, почему оно продлевает срок годности скоропортящихся продуктов, рассказал sfera.fm Игорь Киселев, коммерческий директор ООО «ВГМЗ «Сарепта».

25 августа 2023

Эксперты / Масла и жиры

Отходы переработки пальмового масла и отработанное кулинарное масло могут стать источником авиационного топлива

Обзор мировых поставок восьми основных растительных масел и анализ ситуации по регионам в контексте событий недели 16-22 августа читайте в материале Алексея Удовенко, регионального представителя Малайзийского совета производителей пальмового масла, к.т.н.