Эксперты

27 декабря 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Рынок кондитерских изделий: предварительные итоги 2023 года

За 2023 год в ключевых федеральных сетях поменялась доля СКЮ, а также произошли изменения в структуре кондитерского сектора в целом. Владимир Кривленков, руководитель отдела аналитики и планирования КО «Любимый край» и спикер конференции «Кондитерская Индустрия», организованной ИД «Сфера», прокомментировал sfera.fm предварительные итоги и тенденции кондитерского рынка..

26 декабря 2023

Эксперты / Рыба

Селекционная работа в аквакультуре

Перспективные методы селекции рыб и основные сложности развития аквакультуры в России являются существенными вопросами для обсуждения. Об объемах продукции рыбоводства и трендах аквакультуры, а также о современной селекционной программе создания высокопродуктивных пород рыб рассказал sfera.fm Николай Мюге, начальник отдела молекулярной генетики ФГБНУ «ВНИРО».

25 декабря 2023

Эксперты / Корма и ветеринария

Роль селекции разводимых пород овец в производстве баранины

Одним из направлений улучшения генетического потенциала отечественных пород овец является повышение их мясной продуктивности. Об особенностях селекционной работы в овцеводстве рассказала sfera.fm Наталья Фёдорова, директор направления животноводства группы компаний «Диета-18».

21 декабря 2023

Эксперты / Растениеводство

Ключевые тенденции агроэкспорта 2023 года

Система агроэкспорта — живой организм. Она эволюционирует и требует гибкости в подходах, заставляя игроков трансформироваться и искать новые пути развития. Тенденции сезона 2023-24 годов обусловлены как внешними вызовами, так и внутренними изменениями в законодательной базе и экономике России. Какие изменения произошли в логистических экспортных процессах зерновых и масличных культур, какие российские регионы нарастили объемы и как будет развиваться рынок дальше — читайте в аналитической статье Натальи Тугалёвой, генерального директора компании-экспортера холдинга «Доставка Морем», специально для sfera.fm.

08 декабря 2023

Эксперты / Масла и жиры

Как ГК «Благо» использует математического двойника для принятия решений

Перед компанией «Благо», одним из крупнейших производителей и экспортеров подсолнечного масла в России, стояла задача не просто внедрить инструмент планирования производственного цикла от закупки сырья до реализации готовой продукции, но и оптимально сбалансировать товарные и денежные потоки. Подробнее о том, как ГК «Благо» совместно с внешними консультантами разработала уникальную математическую модель, которая помогла в рамках планирования и сценарного анализа эффективно использовать рабочий капитал компании — читайте в материале Дмитрия Красилова, генерального директора LAMACON.

21 ноября 2023

Эксперты / Корма и ветеринария

Василий Фризен: «Без инноваций кормовая отрасль не будет развиваться»

Стоимость отечественных премиксов производства ГК МЕГАМИКС, несмотря на волатильность национальной валюты, выросла незначительно. Компания продолжает производить и тестировать новые компоненты в своем R&D-центре, популяризировать культуру кормления через онлайн-обучение и выстраивать новые экспортные цепочки в страны ближнего зарубежья — об этом в интервью sfera.fm в рамках выставки «КормВет»-2023 рассказал основатель ГК МЕГАМИКС Василий Фризен.

20 ноября 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Аналитика кондитерского рынка России за 3-й квартал 2023 года

Владимир Кривленков, руководитель отдела аналитики и планирования КО «Любимый край» и спикер конференции «Кондитерская Индустрия», организованной ИД «Сфера», рассказал sfera.fm об актуальных тенденциях, а также предложил аналитический обзор ситуации на кондитерском рынке России в 2023 по состоянию на сентябрь месяц и продемонстрировал сравнение ситуации по 3 кварталу 2021-2023 года.

20 ноября 2023

Эксперты / Мясо

Пест-контроль на пищевом предприятии

Посторонние включения в различные продукты питания встречаются потребителю гораздо чаще, чем хотелось бы. И значительная доля таких проблем связана с присутствием на пищевых предприятиях вредоносных грызунов — мышей или крыс. Чем опасна такая незваная живность, и как от нее избавляться, рассказывает эксперт в области пищевой безопасности, генеральный директор компании Quality START Константин Деревсков.

17 ноября 2023

Эксперты / Растениеводство

Глубокая переработка зерна

Сергей Белопухов, профессор Российского государственного аграрного университета — МСХА имени К. А. Тимирязева, д. с.-х.н., к. х. н., рассказал sfera.fm о том, как превращать зерно в лимонную кислоту и в целом о возможностях глубокой переработки зерна для производства необходимых аминокислот для животноводства и ингредиентов для пищевой промышленности путем применения химических и биотехнологий.