Эксперты

29 сентября 2023

Эксперты / Растениеводство

Перспективы и направления отечественной селекции рапса

О современной селекции рапса рассказала sfera.fm кандидат сельскохозяйственных наук Александра Дубовская, старший научный сотрудник отдела генетических ресурсов масличных и прядильных культур Всероссийского института генетических ресурсов растений имени Н.И. Вавилова (ВИР).

26 сентября 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Реалии фуд-ритейла: на что обращать внимание производителям кондитерских изделий сегодня

Крупные федеральные ритейлеры продолжают экспансию в России: в 1-м квартале 2023 года такие торговые сети, как X5 Group, ПАО «Магнит» и «Лента», расширили свое присутствие в регионах России на 2%, 5% и 4% соответственно - следует из отчетов компаний.

25 сентября 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

Жиростойкие материалы в упаковке

Жиростойкая упаковка — желанное решение для подотраслей пищевой промышленности. Как исключить контакт продукции, содержащей жиры, с упаковкой и о переработке упаковочных материалов рассказал sfera.fm Алексей Пономарев, заместитель директора по продажам и маркетингу, разработка продуктов ООО «Ново Пакаджинг ББ».

22 сентября 2023

Эксперты / Мясо

Как стать главным технологом на производстве и искренне полюбить работу в пищевой промышленности

Работа технолога, особенно на пищевом производстве, — дело ответственное. Перед профессионалом стоит задача — обеспечивать людей стабильно качественной и, главное, вкусной едой. Но как стать таким специалистом? Чем эта работа может привлечь? Дмитрий Ершов, прошедший за 20 лет путь от рядового сотрудника отдела контроля качества до главного технолога производства в компании «Велком», делится своей историей.

20 сентября 2023

Эксперты / Фуд-ритейл

Группе компаний «ТЕРМОКУЛ» — 25 лет

ГК «ТЕРМОКУЛ» в нынешнем году отмечает 25-летний юбилей. Она родилась после дефолта 1998 года, росла вместе со страной, остро чувствуя нерв экономических требований и постоянно изучая ситуацию в отраслях, где работала. Компания знает себе цену, находится на своем месте, адекватно оценивает свои возможности, участвует в проектах, которые позволяют ей развиваться. Об истории «ТЕРМОКУЛ» и её повседневной работе рассказывает основатель и генеральный директор Сергей Морозов.

11 сентября 2023

Эксперты / Корма и ветеринария

Безопасность кормов в птицеводстве

О том, как птицеводческим хозяйствам обеспечить безопасность кормов рассказал sfera.fm Николай Крохин, ветеринарный эксперт по птицеводству ООО «Агрофид Рус» и спикер курса по технологии содержания сельскохозяйственной птицы от образовательного проекта «VCUBE», организованного ИД «Сфера».

06 сентября 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

FMCG продукты питания — поиск новых сегментов для входа

В данном материале Владимир Кривленков, руководитель отдела аналитики и планирования КО «Любимый край» и спикер конференции «Кондитерская Индустрия», организованной ИД «Сфера», представил основу стратегии развития бизнеса с позиции аналитика на примере группы продуктов питания товаров повседневного спроса.

05 сентября 2023

Эксперты / Кондитер и хлебопёк

«Кондитерская и хлебопекарные отрасли адаптировались к новой реальности»

Как кондитерская фабрика из Челябинска адаптировалась к ЗОЖ-трендам, поляризации спроса и новому стилю потребительского поведения порционных продуктов, в интервью sfera.fm рассказывает Берник Татьяна Вячеславовна, директор по снабжению кондитерской фабрики «Фантэль».

04 сентября 2023

Эксперты / Растениеводство

Профилактика засухи

О превентивном подходе к борьбе с засухой с помощью повышения содержания углерода в почвах рассказал sfera.fm Игорь Савин, академик РАН, главный научный сотрудник ФИЦ «Почвенный институт имени В.В. Докучаева», ведущий научный сотрудник НЦМУ «Агротехнологии будущего», д.с.-х.н.