Эксперты

11 ноября 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Светлана Алиева, PIC Россия: репродуктивный успех в селекции свиноматок

Репродуктивный успех, как новый признак в селекции свиноматок, направлен на увеличение количества свиноматок, достигших третьего цикла без потерь продуктивности. Это снижает раннюю выбраковку и повышает общую продуктивность хозяйств. Подробнее об этом в интервью для sfera.fm рассказала руководитель отдела генетической поддержки PIC Россия, Светлана Алиева.

07 ноября 2025

Эксперты / Рыба

Борис Нехамкин: «В приоритете должны быть полуфабрикаты высокой степени готовности и готовая продукция в современных видах упаковки»

Оказавшись перед задачей повышения потребления рыбной продукции, рыбоперерабатывающая отрасль сталкивается с острым дефицитом квалифицированных кадров и необходимостью адаптации к эволюционирующим потребительским предпочтениям. Борис Нехамкин, заведующий лабораторией общей технологии Атлантического филиала ФГБНУ «ВНИРО», ведущий эксперт отрасли, прокомментировал sfera.fm основные аспекты разработки продуктов и методик для улучшения эффективности производства на внутреннем рынке.

06 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Сушеное мясо и мясные ингредиенты быстрого приготовления прочно вошли в наш рацион. Производители, стремясь удовлетворить растущий спрос, стоят перед технологическим выбором: какой метод сушки обеспечит высокое качество продукта и экономическую эффективность? Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» рассказали «Сфера Медиа» о возможностях вакуумно-импульсной сушки мяса и выгодах, которые этот метод может дать предприятию.

05 ноября 2025

Эксперты / Мясо

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Безопасность пищевой продукции — это не просто требования, заверенные документально. Это фундамент доверия потребителей и партнёров. Сегодня одно нарушение может обернуться отзывом партии, репутационным ущербом и потерей контрактов. По данным международных стандартов BRCGS и FSSC 22000, до 30% случаев изъятия продукции связаны с физическими загрязнителями — стеклом, пластиком, металлом, камнями или фрагментами костей.

01 ноября 2025

Эксперты / Рыба

Олег Кобяков, ФАО — о потенциале роста и барьерах для развития аквакультуры в РФ

Олег Кобяков, директор московского отделения для связи с Российской Федерацией Продовольственной и сельскохозяйственной организации Объединенных Наций (ФАО), в эксклюзивном интервью делится со sfera.fm экспертным взглядом на развитие аквакультуры в нашей стране. Он прокомментировал потенциал сектора, ключевые барьеры и роль ФАО в преодолении этих вызовов для устойчивого роста рыбопромышленной отрасли.

01 ноября 2025

Эксперты / Кондитер

Цвет, форма и магия взгляда: почему кондитерка продается глазами

Это уже третья статья из цикла материалов о приемах нейромаркетинга для кондитерского бизнеса. Сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), поможет производителям настроить «линзы», через которые покупатель смотрит на кондитерскую продукцию. Эксперт поделилась со «Сфера Медиа», как не допустить, чтобы конфеты и батончики остались незамеченными на полке.

22 октября 2025

Эксперты / Корма и ветеринария

Юлия Дубасова, ФидКонсалт: влияние бактериальной ксиланазы на пищеварение птицы

Уникальные свойства бактериальной ксиланазы делают ее незаменимой в рационе птицы. Фермент помогает лучше расщеплять сложные углеводы, улучшая микрофлору кишечника и повышая живую массу. Кроме того, ксиланаза существенно улучшает зоотехнические показатели и экономическую отдачу производства. Подробнее об этом специально для sfera.fm рассказала Юлия Дубасова, представитель компании ФидКонсалт.

21 октября 2025

Эксперты / Рыба

Павел Кечин, МАСРП — о разработке новинок и решении кадрового вопроса рыбопромышленной отрасли

Международная Ассоциация Специалистов Рыбной Промышленности (МАСРП) — новый отраслевой союз для практиков, направленный на консолидацию усилий, развитие инноваций и устойчивое развитие сектора. Павел Кечин, президент МАСРП, рассказал sfera.fm о текущих вызовах отрасли, стратегиях преодоления проблем, стимулировании инноваций, кадровых тенденциях и предстоящих инициативах.

15 октября 2025

Эксперты / Кондитер

Как звучит шоколад? Сила аудиального брендинга

Мы продолжаем цикл статей о нейромаркетинге для кондитерского бизнеса. Если в первой статье говорили про осязание, то сегодня Ирина Борисова, эксперт по нейромаркетингу, основатель «Школы Ритейла» (ООО «Консалт-Ритейл»), рассказала редакции «Сфера Медиа» про следующий сенсор — слух. Ирина для производителей — личный переводчик с языка нейромаркетинга на язык продаж.

Видео

24 ноября 2025

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

12 ноября 2025

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

07 октября 2025

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

Наши партнеры

логотип FAN.Robotics / ФАН.Робототехника

Добавить компанию в каталог

События и выставки к посещению

События рынка

Светлана Алиева, PIC Россия: репродуктивный успех в селекции свиноматок

Борис Нехамкин: «В приоритете должны быть полуфабрикаты высокой степени готовности и готовая продукция в современных видах упаковки»

Дмитрий Приходько и Анна Ковалевская, «Технологии Без Границ» — о преимуществах вакуумно-импульсной сушки мяса

Юрий Кузьмин, ведущий менеджер компании «Руспром meyer» — о технологии X-Ray на пищевом производстве

Олег Кобяков, ФАО — о потенциале роста и барьерах для развития аквакультуры в РФ

Цвет, форма и магия взгляда: почему кондитерка продается глазами

Юлия Дубасова, ФидКонсалт: влияние бактериальной ксиланазы на пищеварение птицы

Павел Кечин, МАСРП — о разработке новинок и решении кадрового вопроса рыбопромышленной отрасли

Как звучит шоколад? Сила аудиального брендинга

Видео

Рыба и морепродукты: сохранность сырья и эффективность переработки с помощью современных ингредиентов

Долго хранить, легко нести: технология сушки мяса, которая меняет правила игры и дает возможность зарабатывать

Нерыбная аквакультура: перспективы и новые возможности

Компании

События и выставки к посещению

meatindustry.ru

rusgrain.org