Французская компания «Клекстраль»– один из ведущих мировых поставщиков комплектных экструзионных линий для агропищевого сектора, которые сегодня работают на 5 континентах и в 93 странах мира. Фирменное оборудование «Клекстраль» позволяет производить огромный ассортимент продукции с использованием технологии двухшнековой экструзии. Это хлебцы, разнообразные хрустящие снековые закуски, сухие завтраки, полуфабрикаты для хлебопекарной и молочной промышленности и многое другое. Кроме того, технологические разработки компании широко применяются и в других направлениях: производстве кормов для рыб, собак, кошек и других домашних животных. У компании есть представительство в России. О планах и перспективах «Клекстраль» с нами поговорил Джордж Халлари, управляющий директор компании.
– Господин Халлари, расскажите немного читателям об истории компании, ключевых моментах развития.
– Компания «Клекстраль» была создана в 1956 году, а недавно мы отпраздновали 60-летний юбилей. Наше главное достижение – внедрение двухшнековой экструзивной технологии в пищевую промышленность. Это означает, что мы первыми поместили зерновые в экструдер и на выходе получили съедобный продукт. Этим продуктом стали «Кракоты» (Cracottes), которые мы производили совместно с компанией «Данон» в 1970-е годы.
– Какие сегменты нашей промышленности, растущие сегменты рынка на сегодняшний день вызывают у вас интерес?
– Начну с пищевого сегмента. Здесь мы лидируем в производстве хлопьев для завтрака и снеков, особенно в России. Также у нас сильные позиции в сегменте коэкструдированных продуктов, мы очень активно действуем в секторе ингредиентов, таких как детское питание, растительные протеины, ароматизаторы. Что касается кормов, то мы занимаем ведущую позицию в производстве кормов для лосося. Если взять лосося, который сегодня производится в Норвегии или Чили, то 70 % процентов этой рыбы выращено на кормовых гранулах, производимых компанией «Клекстраль». Кроме того, у нас имеется сектор кормов для домашних животных, который сейчас очень активен: мы ведем довольно успешную деятельность в России и в соседних странах, производя сухой корм для повседневного использования и лакомства для собак и кошек.
– Какие возможности вы видите на российском рынке?
– По нашим наблюдениям, сейчас в российскую промышленность много инвестируется. Это хорошо видно на примере пищевого сектора, сектора снеков. В прошлом году была довольно заметная активность в секторе кормов для домашних животных. Это хороший знак, означающий, что данная технология на сегодняшний день является достаточно зрелой для российского рынка.
– А что популярно на отечественном рынке снеков и кормов?
– В России пользуются успехом сухие завтраки – крутоны, багеты, снеки, а также снеки с сахарным покрытием. Эта продукция сейчас в тренде. В сегменте кормов успехом пользуются обычные корма. Точнее, не совсем обычные, так как сухой корм Kibbles – это высококлассный корм с правильной рецептурой в зависимости от потребностей собак. Зрелый рынок двигается в сторону высокого качества, выпускается продукция, точно отвечающая потребностям собак, и наша технология обеспечивает такую возможность.
– Каковы успехи компании в нашей стране за последний год? Сколько проектов было реализовано?
– За последние 12 месяцев мы инициировали 11 проектов по экструзии в России.
– У вас есть собственные научно-исследовательские центры по разработке технологий? Расскажите подробнее об этом направлении.
– Наш исследовательский центр во Франции – уникален, в нем установлено семь экструдеров. Также работают центры в США и в Австралии. Кроме того, у нас образована партнерская сеть с премиум-партнерами в Канаде, в Марокко и во Франции. И конечно же, мы хотели бы иметь партнера по разработкам в России. Это часть нашей стратегии.
– Над чем сейчас ведется работа в этих центрах?
– «Клекстраль» постоянно выделяет 4 % оборота на НИОКР как в области технологии, так и в области процессов производства. Совсем недавно мы запустили линейку оборудования Evolum+, которая представляет совершенно новые экструдеры «Клекстраль», обеспечивающие клиентам сразу три преимущества. Первое – высокий коэффициент производительности. Если сопоставить производительность и инвестиции, то это сопоставление окажется весьма привлекательным. В частности, из-за того, что мы увеличили объем экструдера на 40 %. Второе – это уникальное программное обеспечение для регулировки температуры цилиндра. И наконец, последнее по счету, но не по значению, преимущество – высокая гигиеничность машины. Мы много над этим работали, так как в пищевом и кормовом секторе сейчас требуется более высокий уровень гигиены, чем раньше.
– Кроме России, какие рынки и страны представляют интерес для вашей компании?
– Россия стала топ-рынком для компании «Клекстраль» в 2017 году, и очень важным. Хорошие показатели имеет европейский рынок и США, потому что экономика там весьма устойчива. Мы надеемся, что вскоре «проснется» и латиноамериканский рынок.
– Какая ваша продукция пользуется наибольшей популярностью в мире?
– Снеки и хлопья для сухих завтраков остаются наиболее продаваемой продукцией. Это наш основной бизнес. Корма для животных – возвращаются. 2017 год был очень удачным для этого сегмента, было заключено много договоров по поставке кормов для животных. Это значит, что новый бренд экструдера является привлекательным с точки зрения экономического коэффициента. Поэтому в него инвестируют. Сектор кормов для рыб отличается цикличностью – в нем регулярно можно отметить рост и падение.
– Расскажите о самых интересных и сложных проектах «Клекстраль»?
– У нас есть очень успешный проект – «формирование растительных протеиновых волокон». В прошлом году мы продавали его по всему миру – в Канаду, Северную Америку, Мексику, Францию, Германию, Австрию... Все больше людей в мире хотят потреблять растительный протеин исходя из соображений здоровья, вкуса, по экономическим причинам. И, кажется, наблюдается тенденция по замене животного протеина растительным. Может быть, не на повседневной основе, но хотя бы раз в неделю у вас может возникнуть желание съесть не бифштекс, а что-нибудь вегетарианское. Благодаря нашей высоковлажной технологии по формированию волокон мы лидируем на этом рынке.
– Вы проводите маркетинговые исследования рынка? Может быть, какие-то тренды популярны в США, Европе уже сейчас, и вы ждете, когда они будут популярны в России?
– Возможно, мы приближаемся к границам глобализации. 10–15 лет назад можно было видеть одни и те же снеки по всему миру. А сегодня создается впечатление, что на местных рынках люди предпочитают видеть что-то другое. То есть существуют пределы и для «глобализированных» продуктов. Российские потребители любят снеки с сахарным покрытием, любят крутоны, на них существует особый спрос. И одной из сильных сторон нашей компании является то, что мы можем адаптировать глобальную концепцию к местным потребностям.
– Расскажите, пожалуйста, о себе. Как вы пришли в «Клекстраль», чем занимались?
– Я начал работу в качестве менеджера по региональным продажам. Занимался Швейцарией, а это замечательная страна с очень хорошо организованной системой питания. Затем я стал руководить сервисным отделом, отделом закупок, отделом продаж, а на сегодняшний день я являюсь управляющим директором компании.
– Что, по-вашему, является основным для успеха компании в России?
– Ключевыми факторами успеха и развития компании являются инновации и интернационализация. Мы решили прийти в Россию 10 лет назад, что не было легким решением в 2008 году. Тогда был, как вы помните, мировой кризис. Но все-таки мы открыли офис, построили доверительные отношения с российскими клиентами, и они знают, что мы пришли сюда с долгосрочной перспективой. И мы намереваемся усилить наши позиции в Москве – нанимать людей, привлекать новые технические ресурсы, чтобы обеспечить отличное качество предоставляемых клиенту услуг. Кроме этих двух факторов – инноваций и интернационализации, в компании «Клекстраль» обеспечивается топ-качество оборудования, которое исключительно надежно, а также высокий уровень сервиса. У нас всегда в наличии все необходимые запчасти, профессиональная команда русскоязычных инженеров сервисной службы, которые всегда готовы прийти на помощь клиенту, приехать в Россию.
– Из Европы в Россию путь не близкий. Какие компании представляют вас в регионах?
– Лучший сервис, который мы можем предоставить российскому клиенту, – это инженеры сервисной службы, находящиеся в Москве. Этот проект мы реализуем уже к середине следующего года. У нас есть инженер-механик, француз, который говорит по-русски. Он живет в России уже 10 лет, работает на российском заводе, и будет находиться в Москве для обеспечения отличного обслуживания для наших клиентов.
– Что же самое сложное для вас на нашем рынке?
– Сложно сделать компанию узнаваемой. Есть много отраслей промышленности, в которых пока не знают о двухшнековых экструдерах, но рано или поздно они будут их использовать – это отрасль кормов, отрасль ингредиентов. И одна из трудностей заключается в том, что компания «Клекстраль» пока что недостаточно узнаваема, а ведь мы являемся лидером в технологии производства двухшнековых экструдеров. Поэтому мы посещаем отраслевые выставки, конференции, работаем с рекламой и PR. В следующем году мы собираемся запустить насыщенную маркетинговую кампанию. Мы уверены, что рынок России достаточно созрел для всех основных применений двухшнековых экструдеров.
– В России бывает непросто найти нужных людей, например инженеров или специалистов по продажам. Что вы думаете об этом?
– Мы можем привлекать людей, если будем наделять смыслом их работу и если они будут доверять компании. «Клекстраль» уделяет много внимания персоналу, здесь каждый может проявить свою индивидуальность. Ко всем работникам компания всегда относится с уважением и поддерживает высокий командный дух.
– Какие цели вы поставили перед собой на 2018 год?
– В глобальном смысле мы хотим увеличить активность в секторе кормов для домашних животных и кормов для лосося. 2017 год был очень удачным годом для этого. И мы полны решимости сделать следующий шаг и предоставить промышленности именно то, чего желает рынок в отношении лакомств, сухого корма, корма для лосося.
.png)
