каргилл
www.diosna.ru 1140*390 04-2021
aimol 04_2021 740

Modern Bakery Moscow 2021 — выставка стимулирует рынок

Фото Юлия Митяева
10:43 19 мар 2021г.
598

Юлия Митяева

Руководитель выставки Modern Bakery Moscow

Прошло почти два года с момента проведения в 2019 году последней выставки Modern Bakery Moscow (MBM,) и все это время участники хлебопекарного рынка говорят о необходимости новых офлайновых встреч. В преддверии проведения выставки MBМ 2021 мы побеседовали с руководителем выставки Юлией Митяевой о ситуации в хлебопекарной отрасли и о предстоящем проведении выставки в условиях продолжающейся пандемии коронавируса.

Выставка Modern Bakery Moscow

Несомненно, выставка MBM — главное отраслевое событие хлебопекарной отрасли и важная сфера интересов российских хлебопеков. Сколько компаний уже подтвердили свое участие в выставке в этом году?

— Спасибо за вашу оценку. Modern Bakery Moscow считается главным мероприятием хлебопекарной и кондитерской отрасли, и этот год, несмотря на все обстоятельства, не станет исключением. Пандемия продемонстрировала нам, что выставка не только стимулирует рынок, но и выполняет гораздо более значимую функцию. Возможность личных встреч, наглядная презентация и продажа своего продукта – многое из этого недоступно в виртуальном мире, это понимают и участники выставки. На текущий момент свое участие подтвердили около 200 компаний, в том числе компании, заявившие свое участие в рамках немецкого павильона, поддержку которого осуществляет федеральное министерство экономики и энергетики Германии.

За минувшие месяцы многие отрасли подверглись влиянию кризиса этого непростого года, включая конгрессно-выставочный сектор. Подготовка к весенней выставке MBM проходит в нестандартных условиях. В связи с этим многих волнует вопрос, ожидаете ли вы участия в выставке российских компаний-«новичков»?

— Стоит заметить, что пандемия помогла провести переоценку важности выставки как бизнес-платформы. Как раз сейчас, когда не было возможности встречаться и вести бизнес в прежнем привычном режиме, компании стали больше проявлять интерес к выставкам 2021–2022 годов, рассматривая их как возможность личных встреч и переговоров. Поэтому для нас было важно предоставить участникам MBM возможность организации офлайн-встреч с клиентами, и это остается приоритетным для нас как для организаторов, при этом у нас уже сейчас есть инструменты для прочих омниканальных коммуникаций.

Появление новых игроков — интересная тенденция, которую мы наблюдаем в период подготовки к выставке 2021 года. Решение об участии компаний во многом зависит от выбранной стратегии. Кто-то решил переждать и дождаться лучших времен, кто-то решил взять от ситуации максимум: пересматривают бюджеты и диверсифицируют рынки сбыта, делая ставку на узкоотраслевые выставки, занимают освободившиеся ниши. Обе стратегии имеют право на существование. В этом году мы рады приветствовать среди новых участников компании Equip Group, GIVMANN, Polair Group, Unox, Арксо Груп, Петербургский мельничный комбинат, Практика, Тарпан, Нева-Содис, Унивар Солюшенс, Фабрика сладкого декора, ЮНИФУД (Fonterra) и многие другие. С полным списком участников можно ознакомиться на официальном сайте выставки.

Выставка Modern Bakery Moscow

Как будет выглядеть постпандемийный выставочный рынок? Не уйдет ли деловая активность в онлайн?

— Процесс консолидации на выставочном рынке ускорился из-за пандемии. Подобная тенденция прослеживалась и раньше, но сейчас этот процесс набрал обороты. Многие пересмотрели свои подходы к работе. В итоге в выигрыше будут те, кто оказался более гибким и смог адаптироваться к новым условиям и трендам. Нужно время на изучение принципов поведения людей в виртуальном пространстве, чтобы проводить онлайн-мероприятия качественно. Здесь ключевой момент — удержание внимания аудитории. Сделать это в онлайн-режиме сложнее, нежели в офлайн.

Для того чтобы предложить участникам дополнительные форматы, особенно важно учитывать специфику продуктов участников. Так, на примере выставки MBM мы понимаем, что сделать качественную презентацию технологического оборудования в цифровой среде и убедительно продемонстрировать его преимущества перед конкурентными решениями — задача очень сложная, зачастую невыполнимая. Поэтому, выбирая онлайн-формат, компании ограничивают себя в очень важных инструментах коммуникации – живом общении и активном диалоге.

Безусловно, у онлайн-формата есть свои неоспоримые преимущества. Ему неподвластны расстояния, а в дискуссию можно вовлечь гораздо более широкую аудиторию, и наша компания активно развивает новые онлайн-инструменты для наших клиентов. Но в случае хлебопекарной и кондитерской отраслей онлайн-активности могут стать лишь хорошим дополнением к офлайн-формату.

В связи с действующими международными ограничениями из-за коронавируса ожидается ли участие зарубежных компаний?

— Большинство зарубежных участников выставки MBM – это производители из европейских стран, и в текущей ситуации мы, конечно, очень сильно зависим от существующих обстоятельств. Но даже в этих условиях нам удалось при поддержке немецкого правительства организовать национальный павильон Германии. В целом европейские компании, участвующие в выставке, будут представлены своими российскими представительствами или партнерами. По совокупности участников Modern Bakery-2021 лишь немногим уступает выставкам предшествующих лет. В исключительной ситуации находятся компании из Турции, для которых въезд в РФ и получение визы, в отличие от большинства европейских стран, не является продолжительным многоступенчатым процессом.

Какие российские компании уже подтвердили свое участие в экспозиции выставки?

— Говоря об экспозиции выставки, знаковым является тот факт, что она претерпела незначительные изменения и сохранила разнообразие технологических и сырьевых решений ведущих мировых производителей. Среди российских и иностранных участников подтвердились Abat, Debag, Divo, Jac, Kaak, Koenig, Mecatherm, Minipan, MIWE, Uniferm, Rademaker, Sveba Dahlen, Tecnopool, Wachtel, АИР-БЭЙК, «Ангел Ист Рус», «ДВ Трейдинг», «Дито», Завод «СЭМЗ», «КБ-НС», «Макиз-Урал», «Неос Ингредиентс», «НХЛ Группа Компаний», «Партнер-М», «Пензмаш», «Русская трапеза», «Технопул-Р», «Ульма Пакаджинг», «ЭЙВА-ПРО» и многие другие. Полный список участников опубликован на официальном сайте выставки.

Отдельно хотелось бы выделить наших спонсоров, партнеров и официальных поставщиков: Генеральный партнером выставки Modern Bakery Moscow 2021 стало ЗАО НПП фирма «Восход»; Золотым спонсором — Rondo (ООО «Рондо Русь» ); спонсором регистрации — ГК «Берта», официальным поставщиком дрожжей — Lesaffre (ООО «САФ-НЕВА»); официальным поставщиком печей — MIWE (ООО «МИВЕ»); официальным поставщиком сливочного масла — ООО«ЮНИФУД»  (Fonterra). Техническими партнерами — Abat и Diosna. Стратегическим партнер международного бизнес-форума «Конфекс. Кондитерская экспертиза» выступила компания Buhler.

Выставка Modern Bakery Moscow

Расскажите о деловой программе выставки. Запланировано ли традиционное проведение мастер-классов, семинаров и конференций в рамках выставки?

— Впервые в рамках выставки Modern Bakery Moscow состоится международный бизнес-форум для владельцев и руководителей компаний, специализирующихся на производстве кондитерских изделий, «Конфекс. Кондитерская экспертиза». Он пройдет в первый день выставки 23 марта 2021года, с 13.00 до 18.00 в конференц-зале павильона 8 (1-й этаж). На форуме обсудят перспективы развития кондитерского рынка в условиях глобального кризиса, мировые тренды кондитерской промышленности, государственное регулирование и поддержку, экспорт кондитерских изделий.

Традиционно на площадке выставки развернутся различные дискуссии между профессионалами отрасли. Практическая часть образовательной программы — это мастер-классы, которые будут проходить все дни выставки на специально оборудованных площадках. Посещение таких мастер-классов позволяет специалистам предприятий внедрять новые технологии и рецептуры, а также быть уверенными в технологических и вкусовых достоинствах получаемой продукции. Самое ожидаемое событие для многих посетителей – это выступление на выставке мэтров хлебопечения и кондитерского искусства мирового уровня. Подробнее можно посмотреть программу  на нашем сайте https://modern-bakery-moscow.ru.

Выставка Modern Bakery Moscow

На ваш взгляд, изменится ли из-за пандемии интерес постоянных посетителей и участников выставки в этом году?

— Мы понимаем, что число посетителей, вероятно, незначительно уменьшится, но увеличится численность посетителей, испытывающих потребности в закупках. Те компании, которые запланировали расширение ассортимента, переоснащение производства, модернизацию, однозначно приедут. Это подтверждают результаты наших прямых опросов. Ежедневно мы получаем сотни обращений от посетителей о намерении приехать на выставку. По данным мониторинга за два года предприятия накопили большое число производственных задач, и мы ожидаем качественное изменение состава посетителей.

Что вы пожелаете участникам и посетителям предстоящей выставки MB?

— В первую очередь, мы желаем всем здоровья. Сейчас особенно важно беречь себя и близких. Пусть все труды, вложенные в участие или посещение выставки Modern Bakery Moscow 2021, будут ненапрасными, а результаты от бизнес-встреч и обмена опытом превзойдут все ожидания!

1 ekokom.com
2 atl-ltd.ru
соя 2021 160
конкурс
2 atl-ltd.ru
1 ekokom.com
соя 2021 160
alfa lab 1140*125 2 2021_04