Александр Романенко, сооснователь пивоварни «Бакунин»

Александр Романенко
сооснователь пивоварни «Бакунин»
Российские пивовары научились варить лучше запада

О том, с какими сложностями столкнулись российский пивовары в новой реальности, какие есть три сценария развития российской пивоваренной отрасли и есть ли перспективы и локальных пивоварен, рассказывает сооснователь петербургской пивоварни «Бакунин» Александр Романенко.

— Александр, какие сложности возникли с поставки сырья для производства пива из-за последних мировых событий?

— По большому счету для российских пивоваров пока ничего не изменилось. Некоторое сырье подорожало из-за удорожания логистики. Но, в то же время, мы смогли найти перевозчиков, не поднявших цены и наше сырье подешевело. Это на текущий момент. В будущем, вероятно, получим проблемы c хмелем из США, а также с хмелем и солодом из ЕС.

— Как новая реальность изменить пивной рынок?

— На самом деле, сложно сказать. Малое пивоварение может занять очень существенную долю на рынке, полностью заместив импорт. Хорошо, что российские пивовары  (большинство) уже научились варить, порой лучше запада.  Я вижу три варианта: реалистичный, оптимистичный и фантастичный.

— Поделитесь с нами?



— Да, конечно. Реалистичный — ничего не меняется, государство продолжает репрессии малого пивоварения, водочное лобби работает, принимаются убийственные законы, малые пивовары продолжают загибаться и выходить из бизнеса, рынок остается за западными пивными гигантами, переоформившими предприятия на фиктивных новых собственников.

При оптимистичном сценарии нам дают дышать, смягчают некоторые нормы и правила и мы частично замещаем импортную продукцию, создаем новые рабочие места и все в этом духе.

Фантастичный подразумевает, что правительство запускает программу развития сектора, в стране появляется собственный солод, а со временем хмель западного уровня, банки начинают кредитовать пивоваренные стартапы, РАР отменяет запрет на лизинг оборудования, в стране появляются сильные производители оборудования и т.д.

— Падает ли спрос на пиво?

— Спрос не падает, но его рост слегка замедлился из-за финансовой неопределенности как раз того слоя населения, который потреблял качественное отечественное пиво. В любом случае прогнозируем рост. 

— По вашему мнению, какая тенденция у пивоварения?

— В целом, она позитивная вопреки всем палкам в колеса, которые пивоварам ставят уже много лет подряд. Есть существенный прогресс в качестве и органолептики выпускаемой продукции.

— Станет ли он на ноги локальный продукт или же все-таки конкуренция большая? Как сегодня это отражается на продажах?

— Тут по большей части все зависит от государства. Если поддержат по примеру США или ЕС — возникнет сектор с большим количеством рабочих мест и налогов. Продажи растут, иногда быстрее, иногда медленнее. Но большие изменения (большой рост) возможны только при участии государства.

— Давайте немного поговорим с вами о современных маркетплейсах. Как-то спасет ситуацию то, что вы представлены у них? 

— Дистанционная продажа пива в России запрещена. Но, если бы разрешили, то подобные площадки стали бы альтернативой прикормленному западными пивными гигантами ритейлу. Пока сотрудничество с ними не приносит большой выгодны: мы можем продавать там только безалкогольное пиво, а это очень небольшие объемы.

Беседовала Ксения Кукса

Актуальные новости