Уникальные свойства бактериальной ксиланазы делают ее незаменимой в рационе птицы. Фермент помогает лучше расщеплять сложные углеводы, улучшая микрофлору кишечника и повышая живую массу. Кроме того, ксиланаза существенно улучшает зоотехнические показатели и экономическую отдачу производства. Подробнее об этом специально для sfera.fm рассказала Юлия Дубасова, представитель компании ФидКонсалт.
— Какова роль бактериальной ксиланазы в улучшении усвояемости кормов у цыплят-бройлеров?
— Благодаря определенному набору уникальных свойств, присущих бактериальной ксиланазе, мы можем говорить о ее высокой ценности и весьма важной роли в улучшении усвояемости кормов у цыплят-бройлеров.
— В чем преимущества бактериальной ксиланазы по сравнению с ферментными комплексами грибкового происхождения при кормлении птицы?
— Бактериальная ксиланаза способна гидролизовать нерастворимые арабиноксиланы в 30 раз лучше, чем грибковая и делать это до более мелких олигосахаридов, что ускоряет их ферментацию и способствует развитию желаемой микрофлоры.
Одним из преимуществ также является высокая термостабильность, позволяющая не терять ферментную активность при термической обработке кормов.
И наконец, бактериальная ксиланаза проявляет максимальную активность в нижних отделах пищеварительного тракта птицы, не вмешиваясь в важные процессы обработки корма, происходящие в желудке.
— Как бактериальная ксиланаза влияет на микрофлору кишечника и пребиотический эффект в организме птицы?
— При воздействии бактериальной ксиланазы на арабиноксиланы, образуются молекулы олигосарахидов, используемые полезной микрофлорой животного для собственного роста. Таким образом создается некий пребиотический эффект от применения данной группы ферментов. Это, в свою очередь, приводит к выработке важных уровней короткоцепочечных жирных кислот и дополнительно улучшает морфологические и гистологические изменения в кишечнике.
— Какие ключевые изменения в морфологии и гистологии кишечника наблюдаются при включении бактериальной ксиланазы в рацион?
— При включении бактериальной ксиланазы в рацион птицы наблюдаются положительные изменения в морфологии и гистологии кишечника. К ним относится увеличение длины кишечных ворсинок, а значит и рост площади всасывания питательных веществ. При проведении вскрытия у бройлеров, получавших бактериальную ксиланазу, наблюдается значительное повышение абсолютной массы кишечника и печени по сравнению с группой, получавшей грибковую ксиланазу.
— Как применение бактериальной ксиланазы влияет на основные зоотехнические показатели: живую массу, сохранность поголовья и конверсию корма?
— Мы можем ожидать улучшение всех перечисленных параметров при применении бактериальной ксиланазы. За счет благоприятного влияния на процессы пищеварения происходит более рациональное использование корма. Это приводит к росту живой массы и при этом снижает затраты на корм. Сохранность поголовья обеспечивается положительным воздействием на микрофлору животного, а значит и его иммунитет.
— Какие экономические эффекты достигаются благодаря использованию кормовой добавки с бактериальной ксиланазой, включая рост чистой прибыли и рентабельность производства?
— Благодаря использованию бактериальной ксиланазы, как показывают многочисленные опыты, происходит рост чистой прибыли и повышается рентабельность производства. Объясняется это опять же дополнительным выходом живой массы при более низких затратах на корм. И это конечно с учетом стоимости самой ксиланазы в рационе. Также стоит отметить, что при анатомической разделке тушек цыплят-бройлеров наблюдается значительное увеличение грудных частей, что немаловажно для многих производителей.
— Как обеспечение стабильных условий микроклимата и кормления влияет на эффективность применения бактериальной ксиланазы в промышленном выращивании бройлеров?
— Бактериальная ксиланаза в данном случае способна снизить негативное влияние в условиях нестабильности микроклимата и кормления. Более сформированный помет и сухая подстилка благодаря действию бактериальной ксиланазы положительно скажутся на микроклимате, а способность продукта сохранять свою эффективность при резких сменах в рационах поможет обойтись без колебаний в производственных результатах.
— Как бактериальная ксиланаза способствует снижению негативного влияния антипитательных факторов растительного сырья в комбикормах?
— Одной из основных задач бактериальной ксиланазы является снижение влияния антипитательных факторов растительного сырья. Воздействуя на обе группы арабиноксиланов – водорастворимую и водонерастворимую, бактериальная ксиланаза дает максимально возможный эффект, ожидаемый от НПС-фермента. При этом, именно бактериальная ксиланаза способна избегать воздействия ингибиторов ксиланазы, присущих растительному сырью.
— Какие перспективы и вызовы связаны с внедрением бактериальных ферментов в современные технологии кормления птицы?
— Бактериальные ферменты прочно заняли свое достойное место в современных технологиях кормления птицы. Протеазы, фитазы, ксиланазы бактериального происхождения демонстрируют высокие результаты и подтверждают свое право на широкое использование. С увеличением объемов производства ожидается, что применение бактериальных ферментов будет только расти. Вызовы для ферментной отрасли скорее всего связаны с обеспечением стабильности и эффективности таких продуктов. Поэтому к выбору фермента стоит подходит осознанно и оценивать его качество не по стоимости, а по возврату вложений при использовании.
Интервью подготовила Мария Куприянова, sfera.fm
