Компания Агросила запустила полностью автоматизированное производство сыров, годовая выручка от которого составит 1,5 млрд рублей. Об этом в интервью порталу sfera.fm рассказала генеральный директор АО «Агросила» Светлана Барсукова.
— В 2020 году холдинг Агросила планировал инвестировать в новое производство сыров порядка 1,5 млрд рублей. Хватило ил этих инвестиций? Это были собственные средства холдинга или заемные?
— Общий объем инвестиций в две линии по производству сыров составил в результате 1,6 млрд рублей. Из них — часть собственные средства и часть заемные. Основная часть денег, порядка 1,2 млрд рублей пошла на приобретение оборудования, которое используется при производстве сыров. Остальные деньги потратили на реконструкцию и строительство.
— Каковы сроки окупаемости этого проекта и от чего они зависят?
— Сроки окупаемость инвестиций порядка 10 лет, многое зависит от ситуации в мире, в потребительской сфере, сложно делать точные прогнозы.
— Какова мощность предприятия на этапе запуска? Когда будет достигнута заявленная мощность производства в 10 тонн сыров в сутки?
— Если говорить о линии рассольных сыров то годовая мощность 1800 тонн, если говорить о линии по производству полутвердых сыров, это 3650 тонн в год, мы планируем выйти на полную загрузку наших линий в 4 квартале 2023 года.
— Какое использовано оборудование, оснащение и почему именно это?
— Мы использовали оборудование двух компаний производителей: Tetra Pak (Швеция) и Bertsch (Австрия). Это признанные лидеры по производству оборудования для приготовления сыров с большой историей с отработанными технологиями. Поэтому мы и приняли решение, что нам целесообразно двигаться именно по тому пути, когда опыт компании производителя производящей оборудование позволяет произвести качественный продукт.
— Вы не боитесь зависимости от иностранных поставщиков комплектующих и запчастей?
— Когда мы в 2020 году принимали решение о выборе поставщика оборудования, то таких условий (ред — поставок комплектующих) не было. С учетом геополитической ситуации, как она сложилась в 2022 году, конечно, у нас есть определенные опасения, что у нас будут сложности с поставкой комплектующих. Но мы стараемся искать альтернативные пути решения вопроса. В настоящее время практически все вопросы мы закрыли в этом направлении. Если проблемы будут возникать, то мы будем их решать оперативно. Наверное, любые трудности создают и определенные преимущества для производителя. Поэтому нас это не сколько пугает, сколько мотивирует
— Почему новое предприятие решило выпускать именно полутвердые сыры брендов «Голландский», «Российский», «Гауда», «Сливочный», «Эдам», «Легкий» и «Тильзитер»? Кто разрабатывал рецептуру сыров? Отличается ли она от классической?
— На полутвердые сыры всегда высокий и стабильный спрос. Наша рецептура от классической рецептура не отличается. Если мы будем рассматривать производство российского и голландского сыра, то он производится по ГОСТу, который давно создан. Что касается остальных пяти видов сыров, которые производятся на линии полутвердых, то они производятся по техническим условиям. Они являются классическими с использованием классических технологий из свежего молока и определенной производственной процедуры.
— Каков маркетинговый бюджет на продвижение сырок Агросилы, как вы планируете заниматься их продвижением?
Не смогу озвучить эту сумму поскольку это коммерческая тайна, но этих денег достаточно на продвижение нашей продукции, том числе сыров.
— Какова прогнозируемая годовая выручка нового сырного производства? Каков процент этой выручки в общем годовом обороте холдинга Агросила?
Мы рассчитываем на получение порядка полутора миллиардов рублей, что составит примерно 30% от общего объема выручки в целом ООО «Агросила-молоко» (прим. ред — входит в холдинг «Агросила»).
— Заявлено, что сыры фасуют по 3,75 кг, 5 кг, 7,5 кг, 15 кг. Какова целевая аудитория потребителей этих сыров, особенно фасовки в 15 килограмм?
Если мы берем конечного потребителя физическое лицо, то самая популярная фасовка это 180 и 200 грамм, которую вы видели на лини производства. Если говорить о сырах в 15 килограмм, то основными потребителями такого продукта являются либо федеральные сети которые затем используют для своих целей либо сегмент ХОРЕКа.
— Как происходит дистрибуция и розничная продажа сыров? С какими торговыми сетями заключены контракты на поставку?
В настоящее время этот вопрос нами прорабатывается. Поскольку все комитеты в федеральных сетях проходят ориентировочно в феврале, думаю, что мы к марту после того как нас введут в ассортиментную матрицу, или в какие-то иные сроки установленные сетями, сможем уже поставлять в федеральные сети наш сыр.
— Продажи сырок уже начались. Какова первая реакция потребителей (покупателей) этих сыров?
Наши фирменные торговые точки позволяют получать обратную связь. У нас уже есть повторные покупки, когда потребители довольны вкусом того продукта который они приобрели. Приходят приобретать его заново. Для нас это очень важно поскольку это позволяет оперативно реагировать на качество продукта.
— Как вы оцените конкурентную среду на рынке сыров в России? Как способно повлиять на расстановку сил на рынке сыров новое производство Агросилы?
На рынке России в сегменте «сельскохозяйственное производство» вообще достаточно высокая конкуренция. Поскольку стало понятно, что сельскохозяйственное производство также является локомотивом экономики РФ, Поэтому конкуренция достаточно высокая, в том числе на рынке сыров. Но здесь очень многое зависит от маркетингового продвижения и от качества продукта, который мы производим. Поэтому я считаю, что отработав эти два основных направления мы вполне будем конкуренты на этом рынке и сможем предложить потребителю хороший качественный продукт по приемлемой цене.
Подготовила Наталья Красова, sfera.rm
