Рапсовое масло по жирнокислотному профилю и пользе для здоровья сравнимо с оливковым. Сергей Тучин, генеральный директор Ассоциации производителей и переработчиков рапса «РАСРАПС», рассказал sfera.fm o возможностях по увеличению производства рапсового масла в среднесрочной перспективе, его значимости для стратегии импортозамещении и развития сельского хозяйства.
— Какую роль в стратегии импортозамещения может сыграть рапсовое масло?
— Для начала давайте обратимся к росту объемов производства рапсового масла за последние 10 лет и увидим, что по данным Росстата объемы производства нерафинированного рапсового масла в нашей стране выросли с 244,6 тыс. т в 2013 г. до 1,4 млн. т в 2023 г.
Кратный рост объемов производства рапсового масла стал возможен после увеличения объемов производства маслосемян рапса и наращивания перерабатывающих мощностей.
Для примера можно посмотреть положительную динамику производства ярового и озимого рапса в нашей стране за последние 15 лет. Объем производства рапса в 2010 году составлял всего лишь 857 тыс. га, а валовый сбор был 671 тыс. т. Начиная с 2017 г. в отрасли наблюдался стабильный рост производства и в 2022 году был получен рекордный урожай рапса в 4,5 млн. т.
В 2024 году ожидается обновление рекорда и урожай рапса может составить более 4,7 млн. т.
Таким образом объем производства рапсового масла в этом году может превысить 1,5 млн. т. Более 90% всего объема рапсового масла поставляется на экспорт, поэтому в стратегии импортозамещения рапсовое масло является продукцией с добавленной стоимостью, которое повышает объемы экспорта продукции АПК.
— Как может повлиять на местные экосистемы увеличение производства рапсового масла для замещения оливкового?
— В структуре севооборота рапс можем занимать долю до 20-25%, а в большинстве регионов РФ доля рапса в структуре севооборота составляет менее 5%. Поэтому посевные площади рапса в среднесрочной перспективе могут быть увеличены до 8-10 млн. га при соблюдении регламентов применения средств защиты растений и чередовании культур.
Увеличение посевных площадей позволило бы кратно нарастить валовый сбор рапса и соответственно увеличить объемы производства рапсового масла при наличии достаточного уровня перерабатывающих мощностей.
— Какие шаги предпринимаются для увеличения производства рапсового масла в России?
— Увеличение производства рапсового масла в нашей стране возможно при дальнейшем увеличении валового сбора рапса и увеличении перерабатывающих мощностей, особенно в Сибирском регионе. Для увеличения валового сбора рапса потребуется увеличить посевные площади под интенсивными высокотехнологичными гибридами ярового и озимого рапса.
— Достаточно ли существующих мощностей для удовлетворения потребностей рынка?
— Для дальнейшего развития отрасли необходимо увеличение мощностей по переработки рапса в Сибирском регионе, так регион производит уже более 1,5 млн. т.
Фото: montypeter / Freepik.com
— Каково качество и воздействие российского рапсового масло по сравнению с импортным оливковым маслом? Может ли оно быть применено в здоровом питании?
— По составу ненасыщенных жирных кислот рапсовое масло не уступает оливковому, поэтому расширение использования рапсового масла в здоровом питании будет оказывать положительный эффект.
— Каковы прогнозы цен на рапсовое и оливковое масла в условиях санкционной политики и возможности импортозамещения? Как это отразится на потребителях?
— В условиях санкционной политики и волатильности курса рубля очень сложно делать прогноз по ценам.
Интервью провела: Полина Асланова, sfera.fm
26-27 мая 2025 года в Сочи состоится бизнес-форум «Масличная культура. Мировая соя». Организатор мероприятия — Сфера Конгресс.
