Развитие аквакультуры в России невозможно без устойчивого кормового обеспечения. Несмотря на рост внутреннего производства рыбы, корма остаются одним из самых уязвимых элементов отрасли. Дефицит качественного сырья, высокая зависимость от импорта и слабая адаптация рецептур к реальным условиям выращивания — это ключевые вызовы, на которые в АО «ГК МЕЛКОМ» отвечают с опорой на научную базу, технологии и гибкую рецептурную политику. О стратегии производства рыбных кормов — в статье Юрия Кучихина, начальника отдела ихтиологии и промышленного рыбоводства «ГК МЕЛКОМ».
Содержание
Особенности и вызовы рынка аквакормов
Аквакорма — это не просто адаптация рецептов для сельскохозяйственных животных, а самостоятельное направление, где каждый вид и возраст рыбы требует уникальной формулы. Условия выращивания нестабильны и могут значительно различаться даже в пределах одного региона. Это исключает возможность создания универсальных решений для кормления и содержания.
Отсутствие единых нормативных баз, справочников по компонентам и стандартов усложняет разработку рецептур. Именно поэтому основой нашей работы являются тщательное тестирование, практический опыт и научный подход на каждом этапе.
В ГК «МЕЛКОМ» разработкой кормов занимается специализированный отдел, который не просто создаёт рецептуры, а обеспечивает комплексную оптимизацию составов с учётом современных научных данных и технологических возможностей. Этот отдел отвечает за подбор и тестирование новых ингредиентов, проведение модельных и промышленных испытаний на реальных площадках, а также за тесное взаимодействие с рыбоводными хозяйствами для учёта их конкретных потребностей и условий выращивания.
Для повышения точности и эффективности работы используются современные цифровые инструменты, такие как программное обеспечение «КормОптима», позволяющее детально рассчитывать составы и оптимизировать производственные процессы, что гарантирует стабильность и качество выпускаемых кормов.
Фото: ГК «МЕЛКОМ»
Контроль качества — один из ключевых приоритетов компании. Все комбикормовые предприятия оснащены аккредитованными лабораториями, которые проводят тщательный входной контроль сырья. Кроме того, регулярно проводятся межлабораторные сличительные испытания (МСИ) в сотрудничестве с другими сертифицированными лабораториями, что подтверждает высокую достоверность и соответствие продукции строгим стандартам.
Процесс разработки рецептур кормов в компании включает следующие этапы:
- определение задачи и вида рыбы;
- подбор компонентов;
- балансировка рецептуры;
- выпуск пробной партии;
- лабораторная и промышленная проверка;
- корректировка по результатам испытаний;
- оформление НИР и публикация научных данных;
- запуск в серийное производство.
Ответ на вызовы рынка: поиск альтернативных компонентов
Одной из самых острых проблем на рынке аквакормов остается ограниченность и нестабильность сырьевой базы. Снижение объемов добычи морской рыбы и ухудшение качества традиционных компонентов — таких, как рыбная мука и рыбий жир — усиливают потребность в поиске альтернативных источников белка и жира.
ГК «МЕЛКОМ» активно внедряет инновационные ингредиенты, включая белки микробиологического синтеза, высокопротеиновые растительные концентраты, заменители рыбьего жира из морских водорослей, функциональные добавки и изоляты мясных бульонов. Эти решения стабилизируют производственные процессы и одновременно повышают биодоступность питательных веществ.
Фото: ГК «МЕЛКОМ»
Такой подход невозможен без научного партнерства. Ключевую роль в этом направлении играет сотрудничество с Всероссийским научно-исследовательским институтом рыбного хозяйства и океанографии (ВНИРО). В рамках взаимодействия ведётся совместная разработка рецептур, проводится консультирование клиентов, корректировка составов под индивидуальные задачи, а также параллельный химико-аналитический контроль.
Важнейшим шагом в развитии станет запуск крупнейшего в России завода по производству кормов для рыб в городе Вязьма Смоленской области. К концу 2025 года здесь начнутся пуско-наладочные работы. Новое предприятие обеспечит потребности внутреннего рынка и экспортных направлений — в первую очередь по кормам для ценных видов рыб, таких как лососёвые и осетровые.
Фото: ГК «МЕЛКОМ»
Рецептуры, разрабатываемые для вяземского производства, адаптируются под региональные особенности — температурный режим, состав водоемов, технологии содержания. Такой индивидуализированный подход гарантирует эффективность кормов в различных климатических и технологических условиях.
Рынок аквакормов в России переживает переходный этап. Универсальные решения пока невозможны, поэтому ключевыми факторами в разработке остаются гибкость, научный подход и постоянная работа с практикой.
Мы убеждены: устойчивое развитие отрасли возможно только там, где наука, технологии и производство объединены в единую систему. Именно на этой базе ГК «МЕЛКОМ» строит свою стратегию роста.
Юрий Кучихин, начальник отдела ихтиологии и промышленного рыбоводства ГК «МЕЛКОМ».
