Самое важное – вовремя среагировать на изменение спроса
«ГлавТоргПродукт» – один из крупнейших поставщиков рыбы и морепродуктов в России. По предварительным итогам, торговый оборот компании за минувший год вырос в 2,5 раза по сравнению с показателем 2012 года.
Руководство компании связывает рост объемов товарооборота с успешной реализацией программы стратегического развития предприятия. Один из ее компонентов – расширение ассортиментной линейки морепродуктов по оптовой торговле. В 2013 году она выросла на 25%.
Эксперты обозначили и новую тенденцию на рынке, которая положительно сказалась на росте оборота компании. Ранее до 80% продукции, которую поставлял на рынок «ГлавТоргПродукт», относилось к классу элитной. Например, креветка и краб. Сейчас спрос изменился, и большей популярностью пользуются рыбопродукты, ориентированные на покупателей среднего класса.
Генеральный директор компании «ГлавТоргПродукт» Виктор Павлов поделился с нами своим опытом и взглядами на специфику российского рыбного рынка.
– Виктор, в связи с чем, на ваш взгляд, изменился потребительский спрос с деликатесной продукции на более дешевую? Как давно существует эта тенденция?
– Тенденцию снижения спроса на деликатесную продукцию мы можем наблюдать в течение последних восьми месяцев и связываем это, в первую очередь, с нестабильной экономической ситуацией в стране. Снизилась платежеспособность населения, увеличился уровень безработицы и, как результат, вырос спрос на массовую продукцию – треску, сельдь, скумбрию. Хотя ранее до 80% продукции, которую мы поставляли на рынок, относилось к классу элитной.
Мы вовремя отреагировали на эти изменения и скорректировали свою стратегическую программу и планы по работе с клиентской базой. Кризисная экономическая ситуация усложнила работу на внешнем рынке с импортным сырьем, поэтому мы по-другому расставили приоритеты и выбрали внутренний потребительский рынок России в качестве основного. Сделав ставку на клиента среднего класса и достатка, мы не прогадали: торговый оборот компании за год вырос в 2,5 раза.
– Продукция какой степени переработки пользуется сегодня наибольшим спросом? Назовите наиболее покупаемые позиции.
– По нашей статистике наибольшим спросом пользуется продукция высокого качества, изготовленная отечественным производителем и хорошо известная российскому потребителю. Это скумбрия холодного и горячего копчения, треска, окунь горячего копчения, сельдь слабой соли, рыбные пресервы, салаты из морской капусты. Именно на эту продукцию на данный момент сделан упор в производстве компании.
– Обращают ли потребители внимание, приобретая рыбную продукцию, на репутацию торговой марки? На что вообще, как правило, они ориентируются, делая свой выбор?
– Первое, на что обращают внимание покупатели при выборе рыбной продукции – это ее внешний вид. Рыба должна выглядеть свежей, аппетитной, иметь «здоровый» цвет. После оценки внешнего вида рыбы покупатель уже связывает его с торговой маркой, далее соотносит репутацию торговой марки со вкусовыми качествами рыбной продукции. Именно поэтому производитель или поставщик должен тщательно следить за качеством и состоянием морепродуктов и рыбы. Это имеет первостепенное значение.
– Насколько увеличился пул партнеров компании «ГлавТоргПродукт» в прошлом году? Планируются ли новые контракты в этом?
– ОАО «ГлавТоргПродукт» отдал приоритет работе с мелкооптовыми торговыми сетями, магазинами шаговой доступности, отдельными розничными точками. Как результат, существующая сетевая торговая база компании увеличилась за 2013 год на 30%. Мы оцениваем процент прироста клиентов как весьма высокий и планируем сохранить эту тенденцию. Поиск новых партнеров – процесс перманентный, уже сейчас несколько новых контрактов находятся на стадии обсуждения.
– По каким критериям вы выбираете поставщиков продукции?
– Основной критерий выбора поставщика – это стабильная честная работа на протяжении нескольких лет и высокое качество продукции. Мы всегда отдаем предпочтение поставщикам с крепкой репутацией, которые смогли зарекомендовать себя на рынке. Однако помимо имиджа наши специалисты, разумеется, оценивают финансовые условия, предлагаемые компанией, дислокацию поставщика, сроки поставки и другие факторы.
– Как, на ваш взгляд, будет развиваться российский рыбный рынок в ближайшие годы?
– С большой долей вероятности можно предположить, что российский рыбный рынок будет переориентирован на отечественного производителя. Увеличится процент роста рыбоперерабатывающих предприятий, которые станут стремительно доминировать на внутреннем рынке. В частности, мы прогнозируем динамичное развитие малых предприятий в этой сфере.
