Незаразные болезни форели и сиговых очень распространены и зачастую наносят колоссальный убыток или ущерб рыбоводам. Восьмая лекция Владимира Воронина, д. б. н., проф. кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины, посвящена возможным заболеваниям и их причинам.
Содержание
Качество воды. Токсикология
Причины этих заболеваний связаны в основном с погодными условиями — факторами, которые, к сожалению, невозможно контролировать — и качеством воды. Поскольку форель и сиги — рыбы северного полушария, адаптированные к холодной и чистой воде, ухудшение ее качества может привести к массовым гибелям или снижению иммунитета у рыб. Часто, когда при перевозках наблюдается массовая гибель различных по размеру и видам рыб, причина заключается не в заразных болезнях, а именно в плохом качестве воды.
Если наблюдается гибель только одного вида рыбы, скорее всего, речь идет о заразной болезни. В случае же, когда гибнут разные виды, это уже не заразная болезнь, а, например, токсикологический фактор. В таких ситуациях мы предполагаем наличие внешних факторов, таких как попадание вредных веществ в воду. Например, если рядом пролетел самолет, применявший инсектициды, или вблизи обрабатывали поле, и ветер случайно сдул облако химикатов в водоем, это может вызвать массовую гибель рыбы в садках. Такое событие может произойти внезапно и без предвестников, и причина кроется в попадании токсинов, а не в инфекционных заболеваниях
В этом случае может возникнуть необходимость анализа воды, соответственно приходится отправить ее в лабораторию. Процесс следующий: сначала измеряются параметры — pH, задержание кислорода и температуру воды. Возможно, эти параметры и послужили причиной гибели рыбы. Если с этими показателями все в порядке, мы набираем образцы воды в двухлитровые бутылки, заполняя их под самую крышку. Один образец помещается в холодильник, другой — в морозильник для исключения дальнейших изменений, что важно для проведения гидрохимических исследований. Соответственно, такую воду мы отправляем на анализ в гидрохимическую лабораторию. Мы предполагаем, что гибель связана с токсикозом, вызванным попаданием в воду неких токсичных веществ. Анализ воды помогает определить наличие и концентрацию таких веществ.
Причины массовых гибелей рыбы могут быть разнообразными. Например, возможен случай, когда в воду попадают инсектициды или аммиак, появившийся при попадании азотных удобрений. Такое может произойти, если азотные удобрения хранились неподалеку, а вследствие дождя или паводка были смыты в водоем. Если рядом с водоемом, где выращивается форель, произошла такая загрязнённая утечка, это может быстро привести к заболеванию и гибели рыбы.
Токсикология — это одна из сложных причин заболевания рыбы незаразными болезнями. Поэтому очень важно правильно собрать пробу воды, чтобы в лаборатории провели тщательный и всесторонний анализ.
Влияние температуры
При понижении температуры воды ниже 7°C или повышении выше 18°C форель теряет аппетит. Однако, стоит отметить, что сама по себе форель — рыба, которая всегда хочет есть. При температуре ниже 7°C она продолжает есть, и при температуре выше 18°C тоже проявляет аппетит, но опытный работник заметит, что активность рыбы уменьшается, и она ест менее охотно.
Оптимальный диапазон температуры для форели — от 0,5°C до 18°C. В этом диапазоне и кислородные, и температурные условия подходят для ее благополучия. Критическая температура для форели — 22–25°C. К сожалению, в последние годы все чаще случаются жаркие лета, когда температура воды достигает высоких значений, что создает дополнительные риски для здоровья рыб.
Для форели, выращиваемой в садках, нагрев воды до определенных пределов уже становится катастрофой: при температуре 22°C часть рыбы начинает погибать из-за сочетания низкого содержания кислорода и высокой температуры.
Пороговая нижняя температура для форели составляет примерно 0,1°C, а летальная — около 26°C. Однако, форель может выжить при 26°C, если вода хорошо аэрируется, то есть насыщена кислородом. Без достаточной аэрации при таких температурах рыба обречена, потому что содержание кислорода в воде резко падает. Опытные рыбоводы знают, что при повышении температуры уровень растворенного кислорода в воде снижается, потому что с ростом температуры газовая растворимость уменьшается: чем ниже температура воды, тем больше газа — кислорода, азота, углекислого газа — она может растворить.
Когда мы говорим, что при 22°C рыба испытывает стресс или погибает, на самом деле это происходит не только из‑за температуры, а из‑за недостатка кислорода. Оптимальный уровень кислорода для форели — 7–8 мг на литр, обычно при температуре 10–15°C. При повышении температуры вода теряет кислород, и уровень может снижаться до критичных 5–6 мг/л, что зачастую наблюдается при 22°C.
Важно отметить, что для других рыб, таких как карп или осетры, эти показатели не столь критичны — они могут переносить более высокие температуры и низкое содержание кислорода. Форель же — очень активная рыба с высоким обменом веществ и большим потреблением кислорода. Поэтому при форелеводстве главной проблемой является именно содержание кислорода в воде, особенно в условиях непредсказуемой погоды
Часто форелеводы сталкиваются с большими убытками летом, особенно в августе, когда наступает хорошая погода и солнце. В такой жаркий период форель начинает погибать, потому что в естественных условиях невозможно охладить большие объёмы воды в озерах или реках.
Что может помочь — это использование глубоких садков. Если садки установлены в глубоких местах и имеют высоту 7−8 метров, то вода в них ниже определенного уровня остаётся прохладной, так как верхний слой нагревается сильнее. Это позволяет форели уйти вниз, где температура ниже, и немного отдохнуть от жары.
Однако, на глубине кислорода мало, дышать там сложно, но зато рыба получает возможность снизить обмен веществ и восстановиться. Критический уровень кислорода — примерно 5–6 мг на литр. Многие пытаются аэрацией увеличить содержание кислорода, но это также имеет ограничения, поскольку большая часть воздуха, подаваемого в воду, — это азот, а не кислород. Поэтому, несмотря на попытки, обеспечить достаточное насыщение кислородом в таких условиях очень трудно
Содержание кислорода и соединений азота в воде
Только около 20% воздуха в атмосфере — это кислород, остальное — в основном азот. При аэрации, когда мы распыляем воздух в воду, в основном вводится именно азот, который рыбам не нужен и даже может быть вреден. Поэтому важно обеспечивать поступление именно кислорода.
Можно использовать кислородные баллоны или оборудование, вырабатывающее кислород и подающее его в воду. Однако при длительных жарких периодах этого уже недостаточно.
Наилучший способ — это подбирать водоемы с подходящими условиями: глубокие, холодные и постоянно снабжаемые ключами или источниками, чтобы вода оставалась прохладной даже в сильную жару. Такой водоем позволяет рыбе чувствовать себя хорошо и не болеть, избегая гибели летом, в отличие от других водоёмов, где температура повышается, и ситуация становится критической
Итак, форель хорошо переносит насыщение воды кислородом до 300–350 процентов и даже выше — например, при перевозках рыбы, когда воду аэрируют с помощью кислородных баллонов. Однако в садковом хозяйстве такие условия практически создать невозможно.
Теоретически, при температуре воды около 26°C можно сохранить рыбу, если содержание кислорода достигнет 10–20 мг/л — но на деле это практически невозможно реализовать в садках. При определенных условиях рыба может выжить, но создать такие условия — крайне сложно.
Порой бывают случаи, когда на хозяйстве температура воды — 22°C, рыба была накормлена, и при этом часть погибла. Это говорит о том, что после кормления кровь перестает равномерно распределяться по телу, поскольку кровь отдаёт кислород кишечнику, и остальным органам уже не хватает кислорода.
При отсутствии кормления рыба живет, но возникает другая проблема — атрофия пищеварительного тракта. Если две недели не кормить, рыба теряет вес, а после этого, при восстановлении условий, нужно аккуратно давать корм. Перестройка кишечника занимает некоторое время, и если внести полный объем корма сразу, это может привести к гибели рыбы.
Поэтому, чтобы сохранить здоровье рыбы, важно начинать кормление как можно раньше, постепенно, щадящими порциями, иначе долгий голод может плохим образом сказаться на ее выживаемости
Помимо кислорода, важным химическим соединением в водной среде является аммиак. Рыбы выделяют аммиак через жабры — это естественный процесс. Однако аммиак — очень токсичное вещество. Даже небольшое его присутствие в воде может мгновенно привести к гибели рыбы. В природе, в больших объемах воды, аммиак быстро рассеется и не станет угрозой.
Но в садках ситуация иная: если садки заросли, проточность этих садков минимальна и вода не циркулирует активно, аммиак накапливается, не выходит из этого садка, и происходит отравление рыбы аммиаком. Кроме того, важно учитывать параметры воды: в жесткой воде аммиак остается токсичным. Если вода кислая или нейтральная, аммиак переходит в нетоксичную форму — аммонийный азот.
Азотистый цикл у водоемов довольно сложен. Три вида бактерий трансформируют аммиак в нитриты, затем в нитраты, а из них образуется газообразный азот, который выходит в атмосферу. Аммиак — самый токсичный компонент, нитриты — тоже довольно вредные, а нитраты считаются менее опасными.
В естественных водоёмах эти соединения используется растениями и микроорганизмами, выступая в роли удобрения. В садках же риск отравления азотистыми соединениями минимален, поскольку они выходят через дель садков, через ячею. Но тем не менее, вот в такую тихую погоду, когда волн нет, когда промывка садков практически не происходит, аммиак может накапливаться. Однако поскольку в озерах вода не жёсткая, а мягкая, то аммиак быстро переходит в малотоксичную форму, которая называется аммонийный азот.
Обязательно нужно контролировать содержание кислорода и температуру воды. В случае чрезмерного перемешивания воды с воздухом, уровень азота может стать чрезмерным, что опасно для рыбы, поскольку азот не усваивается, и перенасыщение водой газом приводит к гибели рыбы. В отличие от кислорода, избыток азота в воде — это серьёзная опасность
Газопузырьковая болезнь
Газопузырьковая болезнь — это проблема, связанная уже не с кислородом, а с азотом. В воде, как и в воздухе, содержится азот, и при активном перемешивании воды с воздухом его концентрация увеличивается. Так как рыба не усваивает азот, он начинает накапливаться в организме и проникать в ткани, вызывая образование пузырьков под кожей — это очень опасно.
Пузырьки азота в капиллярах могут привести к смерти рыбы. В отличие от кислорода, который быстро распределяется и усваивается организмом, азот не используется и накапливается, вызывая вздутия и опасные для жизни состояния. Поэтому перенасыщение воды азотом — серьезная проблема, а переизбыток кислорода, напротив, не создает таких опасных последствий.
Азот может накапливаться в воде в больших количествах, например, вблизи плотин, где вода сильно бурлит и сбрасывается вниз подобно водопаду. Хотя такая вода содержит много кислорода и кажется подходящей для рыбы, не следует забывать, что при этом вместе с ним в воде появляется значительное количество азота. Этот азот способен проникать в организм рыбы и негативно влиять на её здоровье
Иногда, если воду подают в бассейны с помощью насосов, образуется иногда подсос — то есть, воздух проникает в воду, которую накачивают под давлением. В результате вода становится перенасыщена азотом. Это тоже может привести к газопузырьковой болезни у рыбы. Таким образом, существуют две основные причины появления этого заболевания — работа насосов с подсосом воздуха и плотины, вызывающие избыточное накопление азота в воде»
Еще одна причина возникновения газопузырьковой болезни — зимние условия. Когда тепловая электростанция использует холодную воду для охлаждения, а затем вода быстро нагревается, в ней образуются мельчайшие газовые пузырьки, в основном азота. Часто попытки выращивать форели зимой на сбросных водах тепловых станций приводили к тому, что у рыбы были газопузырьковые болезни, и приходилось прекращать выращивание форели в таких условиях. Хотя это прекрасная идея, потому что зимой при температуре воды 5−6 градусов форель ест, растет, и можно вырастить много форели, когда остальная рыба просто не растет в этих условиях.
Симптомы газопузырьковой болезни: излишний азот конденсируется в виде пузырьков в теле рыб. У мальков пузырьки образуются, прежде всего, под кожей и в желточном мешке. У взрослых рыб эти пузырьки располагаются во рту, глазах, на жабрах и на коже и даже крупная форель может погибнуть от их воздействия. Интересно, что в тех же условиях карп, например, может выживать, а форель — погибать, так как чувствительность рыб к содержанию азота в воде различна.
Алиментарные заболевания
Большой проблемой, стоящей внимания, являются незаразные или алиментарные болезни. Хотя современные импортные корма высокого качества, при их длительном хранении в них развиваются бактерии и грибы, выделяющие токсины, что делает корма токсичными. Также, если корма использовались после истечения срока хранения, в них могут образовываться токсические соединения или окисляться жиры (до 40%), что очень вредно для форели. Окисленный жир вызывает повреждение печени, и рыба погибает. Таким образом, экономия на кормах — рискованная стратегия, которая может привести к массовой гибели рыбы, ведь здоровье и жизнь рыбы напрямую зависит от качества кормов
Синдром стресса плавательного пузыря
На Северо‑Западе наблюдается интересное явление — синдром стресса плавательного пузыря, при котором рыба внезапно переворачивается и начинает плавать боком. Обычно это происходит осенью при понижении температуры воды, начиная с примерно 10 градусов или чуть ниже. Этому, как правило, подвержена форель. Реже сиг и палия, но в основном форель.
Часто считается, что причина в неправильном распределении газа в плавательном пузыре, возможно, из-за его деформации или неправильной структуры. Но возникает вопрос: почему это случается именно при низкой температуре, а при более теплой воде рыба плавает нормально, хотя пузырь, по предположениям, все равно должен иметь ту же структуру?
При вскрытии таких рыб иногда обнаруживают, что плавательный пузырь деформирован или неправильного строения. Некоторые специалисты считают, что именно из-за этого пузырь нарушается. Однако возникает вопрос: почему такие нарушения происходят только при низкой температуре воды, а при более теплой рыба плавает нормально, несмотря на предполагаемую деформацию.
Есть альтернативная точка зрения — финские коллеги считают, что причина в перекорме форели, что влияет на обмен веществ и влияет на плавательный пузырь. Объяснить, почему рыба вдруг резко переворачивается на бок, очень сложно, но такие случаи наблюдаются, особенно у более крупной и сильно перекормленной рыбы. Чем больше рыба и чем больше перекорм, тем чаще проявляется этот синдром.
Современные рыбоводы кормят по таблицам, прилагаемым к корму, соблюдая рекомендации по количеству в зависимости от температуры воды. Обычно при этом не наблюдаем таких проблем, как бокоплавание — когда рыба перевернута и постоянно плавает боком.
В специальных экспериментах рыб отсаживали в отдельные бассейны, и при наступлении холодов рыба снова начинала плавать нормально с повышением температуры. Эти случаи очень трудно объяснить, однако ясно, что перекорм и стремление к получению максимальной навески за счет дополнительного кормления могут способствовать возникновению таких нарушений.
Мы стараемся кормить рыбу по таблицам, зависящим от температуры воды: чем ниже температура, тем меньше корма, что помогает избежать перекорма. Несмотря на это, при вскрытии форели часто обнаруживается жирность и поражение печени.
На фотографии можно увидеть деформированный плавательный пузырь, что у некоторых вызывает предположение о его врожденных деформациях. Но, скорее всего, это результат перекорма, а не настоящая деформация.
Минеральные вещества необходимы рыбе не менее важны, чем белки, жиры и углеводы. Рыба получает часть минералов прямо из воды, часть — с пищей. Макроэлементы, такие как кальций и фосфор, формируют скелет и укрепляют кости, а микроэлементы, например цинк и селен, очень важны для здоровья.
Если корма импортные, обычно все в порядке. Но при использовании отечественных кормов, если там что-то забыли добавить, возможны повреждения позвоночника, деформация черепа и другие нарушения.
Уродства
Деформации позвоночника могут возникать по разным причинам. Есть случаи появления уродливых рыб с искривленным позвоночником, напоминающих, словно отрезанный кусок, потом сложенный. Это свидетельствует о нарушениях в позвоночнике: поврежденные, слипшиеся и утонченные позвонки, с образованием шишек.
Такая деформация влияет и на форму тела — рыба становится короче и деформированной. Хотя такая рыба может жить, при продаже она выглядит ненормально и продаваемость снижается. Также такие рыбы плохо плавают, становятся изгоями: крупная и правильно развитая форель их терроризирует, они теряют вес, болеют паразитами и бактериальными инфекциями, и рано погибают.
Если рыба здорова и имеет хороший иммунитет, паразиты практически не представляют опасности, большинство паразитарных объектов отсутствует. Однако причина таких изменений в позвоночнике остается неясной.
Одно из мнений — изменения связаны с переносом кормов, особенно с нехваткой рыбной муки и рыжего жира, что вызывает реакции организма и сказывается на состоянии позвоночника.
Недавно возникла новая гипотеза — что причинами могут быть бактериальные инфекции, в частности бактерия под названием Flavobacterium psychrophilum, которая может повреждать позвоночник. Пока эти утверждения требуют подтверждения, убедительных доказательств нет. Если удастся доказать связь, и это подтвердится научно, такая этиология будет принята, и мы будем учитывать бактериальные причины в причинах деформаций позвоночника у рыбы
Выводы
Главное, что нужно помнить, — при покупке и завозе посадочного материала очень важно подходить к этому серьёзно. В садки попадают многочисленные возбудители болезней, вирусы и бактерии.
Часто бывает так, что мы покупаем более дешевую рыбу, полагая, что она подходит по цене, но при этом эта рыба может быть подвержена болезням, слабой и носить в себе инфекционные агенты. Такой материал может быть переносчиком инфекций, которые со временем проявятся уже у нашей рыбы — она может начать болеть, хотя приобретtнная рыба уже переболела или является носителем.
Это особенно опасно, если возникнет карантин или выявится опасное вирусное заболевание. Поэтому крайне важно работать с одним проверенным и надежным поставщиком. Если рыба изначально была здоровой, то и дальше стоит поддерживать такую же линию. Не следует покупать рыбу из разных источников, потому что совместное содержание материалов из разных мест увеличивает риск массовых заболеваний — это зачастую приводит к серьезным проблемам и большим потерям. Основа профилактики — тщательный подбор поставщика рыбопосадочного материала.
Паразитарные заболевания, передающиеся через дикую рыбу, можно значительно снизить при правильных условиях содержания. Если садки расположены достаточно глубоко, на хорошем месте, хорошо промываются водой, и у форели в этих условиях хороший иммунитет, то многие болезни, даже вирусные, не будут представлять угрозу.
Иммунитет — очень важный фактор, и многие ученые по всему миру работают над его повышением у рыб с помощью добавок, витаминов, стимуляторов и пробиотиков. Поддерживая нормальный иммунитет, мы можем избежать примерно 90% болезней у рыбы.
Так, два ключевых условия — это, во-первых, создание хороших условий для содержания рыбы, во-вторых, тщательный подбор здорового посадочного материала для зарыбления. Это дает возможность минимизировать риск привоза чужих инфекций.
Владимир Воронин, д. б. н., проф. кафедры аквакультуры и болезней рыб Санкт-Петербургского государственного университета ветеринарной медицины. Лекция проведена в рамках курса «Болезни лососевых и сиговых рыб при садковом выращивании в условиях Северо-Запада России».
