Развитие сегмента функционального питания постепенно выходит за рамки нишевого спроса и становится частью стратегии крупнейших ритейлеров. В сети «Перекрёсток» количество сертифицированных функциональных продуктов достигло 101 позиции, а отдельные специализированные полки уже работают в нескольких магазинах.
Функциональное питание становится отдельной категорией в ритейле
Рост интереса покупателей к продуктам с дополнительной пользой для здоровья заставляет торговые сети пересматривать подход к формированию ассортимента. О развитии этого направления рассказала менеджер направления функционального питания торговой сети «Перекрёсток» Анна Садасюк на IV Конференции для производителей пищевых ингредиентов и продуктов питания «Нева Ингредиентс 2026», организованной «Сфера Конгресс». По словам спикера, сегодня спрос на продукты для здорового образа жизни продолжает расти. Наиболее востребованными остаются белковые, веганские, безлактозные и безглютеновые продукты, а также функциональные снеки.
«Мы видим, что примерно каждый десятый покупатель у нас покупает функциональные снеки», — отметила Анна Садасюк.
Ассортимент функциональных продуктов вырос более чем в два раза
Одним из ключевых результатов развития направления стало существенное расширение ассортимента. Если около полугода назад в сети насчитывалось порядка 40 сертифицированных функциональных продуктов, то сейчас их количество достигло 101 позиции. В ассортимент входят напитки, хлебцы, десерты, шоколад, рыбные консервы, печенье, протеиновое мороженое и хлеб. Как подчеркнула Садасюк, все товары, представленные в категории функционального питания, проходят сертификацию с участием Роскачества и подтверждают содержание заявленных полезных компонентов.
Перекрёсток начал разворачивать отдельные функциональные полки
Для повышения узнаваемости новой категории сеть запустила специализированные функциональные полки. Сегодня такие зоны уже работают в пяти магазинах «Перекрёстка».
«Мы первые, у кого вообще появилась такая функциональная полка. Ранее их нигде не было, а сейчас мы собрали сертифицированные функциональные продукты в одном месте», — рассказала Анна Садасюк.
На полках представлены только продукты, прошедшие подтверждение статуса функционального пищевого продукта. По мнению ритейлера, это должно упростить покупателям выбор товаров с доказанной дополнительной пользой.
Ритейл делает ставку на собственные функциональные бренды
Отдельным направлением работы стала сертификация собственных торговых марок. В настоящее время статус функциональных продуктов уже получили три позиции СТМ сети — два напитка и икра трески. По словам Садасюк, в дальнейшем компания рассчитывает расширить перечень сертифицированных товаров за счёт молочной продукции, мясной гастрономии и других категорий. Это позволит ритейлеру увеличить присутствие функционального питания в повседневной корзине покупателей и поддержать развитие рынка продуктов с дополнительной пользой для здоровья.
Следите за ходом конференции в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии».
Надежда Тимофеева, sfera.fm
