Картофельные чипсы — один из самых популярных снеков во всем мире. Большую часть этого рынка занимают международные компании-гиганты, но локальные производители тоже могут удивить специфическими для региона линейками вкусов.
Спрос на картофельные чипсы был одним из самых устойчивых среди всех снеков, за счет удобства этого продукта для быстрого и сытного перекуса. Однако сейчас спрос на картофельные чипсы снижается из-за смещения предпочтений покупателей в сторону более здоровых альтернатив, и производители все чаще оглядываются на открытые для экспорта рынки, чтобы расширять продажи в этом направлении. Аналитики ФГБУ «Агроэкспорт» в своем обзоре, с которым ознакомилась sfera.fm, оценили перспективы различных регионов для экспорта чипсов.
Так, регион Азии занимает третье место по потреблению чипсов в мире, в основном за счет рынков Китая, Японии и Индии. Международные компании наращивают мощности производства в этих регионах, делая упор на линейки со вкусами, привычными покупателям: чипсы со вкусом васаби, кисло-сладкого соуса, морепродуктов, гарам масала. Кроме того, чтобы конкурировать с производителями здоровых закусок производители чипсов ищут способы сделать свою продукцию менее калорийной — например, заменив жарку чипсов в масле на запекание.
Европа является лидером по потреблению картофельных чипсов, и здесь в приоритете употребление органических продуктов, поэтому производители стараются переходить на органически выращенный картофель, добавлять в свои линейки натуральные вкусы и получать знаки «эко» и «органик» от международных организаций. Здесь конкурентами для картофельных чипсов становятся чаще закуски из орехов, мясные и рыбные закуски, так как значительный объем продаж чипсов в этом регионе приходится на закуски к пиву.
Наконец, Северная Америка является лидером потребления картофельных чипсов в стоимостном выражении, сообщает Агроэкспорт. Культура потребления картофельных чипсов здесь устоявшаяся, и крупные производители регулярно предлагают покупателям линейки с новыми вкусами со всех уголков мира, а также здоровые альтернативы со сниженным содержанием масла и усилителей вкуса.
Наименьшее потребление картофельных чипсов сейчас приходится на страны Африки, Ближнего Востока и Латинской Америки.
Всего в 2022 году мировое потребление картофельных чипсов составило 4,05 млн тонн на $45,69 млрд в стоимостном выражении. Аналитики Агроэкспорта отметили, что рост в стоимостном выражении обгоняет рост продаж в натуральном весе за счет удорожания всех ингредиентов, роста цен на электроэнергию и других расходов при производстве.
Ранее sfera.fm сообщала, что под Новосибирском запустили завод по производству чипсов Lay’s (sfera.fm, Арсений Протасов).
