Ритейл усиливает направление готовой еды
В гипермаркете «Ашан Авиапарк» начала работу первая раменная сети площадью 15 кв. м, сообщает пресс-служба компании. Точка расположена на втором этаже в зоне «Ашан кафе» и интегрирована в общее пространство фудкорта. Формат предполагает самостоятельную сборку заказа с оплатой через отдельную кассу самообслуживания рядом с линией выдачи. Запуск корнера отражает усиливающийся тренд на развитие сегмента готовой еды в ритейле, а также растущий тренд на азиатскую кухню.
Ранее подобный формат появился в новой концепции магазинов «у дома» сети «Магнит».
Ассортимент раменной с акцентом на кастомизацию
Меню раменной выстроено вокруг азиатской кухни с возможностью персонализации. Посетителям предлагаются различные виды лапши, включая рамен, топпоки и суджеби. Ключевой особенностью формата стала вариативность дополнений:
- Мясные топпинги, добавляемые на этапе приготовления.
- Холодные топпинги: грибы, сыр, водоросли, яйцо и разные соусы.
Дополнительно ассортимент расширен за счёт сопутствующих товаров: салаты, онигири и суши под собственной торговой маркой сети, а также десерты, снеки, печенье и корейские напитки. В общей сложности линейка насчитывает более 70 продуктов.
В своём интервью для «Сфера Медиа» Елена Савченко, директор по собственным торговым маркам «Ашан Россия», отметила: «Люди хотят получать удовольствие, вдохновляться, открывать новое, и СТМ должны это обеспечивать».
Проект рассматривается как пилотный. В течение года компания планирует открыть несколько аналогичных корнеров в других гипермаркетах сети.
Юлия Карпунина, sfera.fm
