Расширение присутствия региональных производителей в федеральных каналах продаж усиливает конкуренцию на рынке готовой еды и кулинарии. «Бахетле» увеличивает поставки продукции по России, развивает сотрудничество с крупнейшими торговыми сетями и сервисами доставки, а ассортимент собственного производства уже превышает 3000 наименований.
Развитие оптового направления стало одним из ключевых факторов роста гастрономической экосистемы «Бахетле». Компания расширяет поставки продукции собственного производства в федеральные торговые сети и онлайн-сервисы доставки, благодаря чему традиционные татарские блюда, выпечка, кондитерские изделия и готовая еда становятся доступны покупателям в разных регионах России.
Производственная инфраструктура компании позволяет обеспечивать стабильные объемы и качество продукции, что создало основу для сотрудничества с федеральными партнерами. Сегодня география поставок охватывает Москву и Московскую область, Санкт-Петербург и Ленинградскую область, Башкортостан, регионы Уральского федерального округа, Нижегородскую, Самарскую области и другие субъекты РФ.
Какие продукты «Бахетле» выходят в федеральные сети
Одним из наиболее масштабных проектов стало продвижение чак-чака. По данным компании, продукция уже представлена более чем в 1100 магазинах сети «Пятёрочка». После вывода на рынок татарского элеша производитель продолжает расширять ассортимент федеральных поставок. В ближайшее время в рамках сотрудничества с «Магнитом» жители Кирова и Ижевска смогут приобрести беляши и элеши производства «Бахетле». Для сети «ВкусВилл» компания готовит отдельную версию чак-чака с гречишно-цветочным медом и фисташками. Также в ассортимент федеральных партнеров входит круассан «Зебра», сочетающий традиционные рецептуры и современный формат выпечки.
Почему компания делает ставку на готовую еду
Одновременно «Бахетле» усиливает присутствие в сегменте готовой еды. По данным NTech, в прошлом году категория выросла на 12%, а сегмент пекарен — на 15%, что стало лучшей динамикой среди продовольственных групп.
В ответ на изменение потребительского спроса компания готовит к запуску для покупателей Татарстана новые позиции, включая кыстыбый с картофелем, лагман с говядиной, манты, драники, сэндвичи и другие блюда повседневного спроса. За два года сотрудничества с федеральными партнерами сформирована ассортиментная матрица из пяти позиций категории «Пекарня», еще две находятся на стадии запуска, а в категории готовой еды представлены 11 наименований.
Как развивается сотрудничество с сервисами доставки
Помимо традиционного ритейла компания расширяет продажи через цифровые каналы. «Бахетле» развивает собственный интернет-магазин и мобильное приложение, а также сотрудничает с крупнейшими сервисами доставки.
Через «Яндекс Лавку» компания выводит собственные торговые марки, прежде всего кондитерские изделия и десерты. Для «Самоката» подготовлена отдельная линейка, включающая блюда азиатской кухни, бургеры, пасты, салаты и сырники. По информации компании, ассортимент в e-commerce уже превышает предложение классической розницы, а онлайн-каналы используются для тестирования новых продуктов.
Как меняется география татарской кухни
Расширение федеральных поставок позволяет выводить за пределы Татарстана национальные гастрономические продукты. Вместе с чак-чаком, элешем и другой продукцией собственного производства компания знакомит покупателей различных регионов с татарской кухней через наиболее востребованные категории готовой еды, выпечки и кондитерских изделий.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
