«Красновишерский хлебокомбинат», один из старейших в в Пермском крае, присоединился к программе промышленного туризма. Проект включает интерактивные форматы, знакомство с производством, мастер-классы и дегустации. Комбинат сохраняет традиционные технологии и делает ставку на гастрономическую идентичность территории. Новый туристический формат направлен на развитие регионального туризма, популяризацию отрасли и продвижение локального бренда.
Один из старейших хлебозаводов региона — «Красновишерский хлебокомбинат» — открылся для промышленного туризма, предложив гостям познакомиться с технологиями и действующим производством «изнутри», лучше узнать традиции местной гастрономии. В 2025 году сотрудники предприятия прошли обучение в акселерационной программе АСИ «Открытая промышленность», по итогам которого была разработана экскурсионная программа с интерактивными форматами, мастер-классами и дегустацией продукции, сообщает пресс-служба Министерства по туризму Пермского края. В сообщени отмечается, что производство хлеба на комбинате ведётся по классическим технологиям — выпечка осуществляется в дровяной печи, что позволяет сохранять аутентичные вкусовые качества и рецептуры.
Экскурсии на производства — это часть растущего тренда в России, где всё больше предприятий становятся туристическими объектами в рамках госпрограмм и инициатив, что способствует популяризации индустрии, привлечению новых кадров и развитию регионального туризма.
Экскурсионная программа включает знакомство с историей и производственными процессами хлебокомбината, традиционной выпечкой по ГОСТу, а также гастрономический мастер-класс «Все включено по-вишерски». Участники изготавливают печатный пряник с начинкой из черники или клюквы и таежные «ушки» — ароматные пельмени с боровиками, выращенными на белом мху. В завершение предусмотрена дегустация пельменного ассорти «Хлебное ухо» и чаепитие.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Беларуси запустили производство хлеба из пророщенной фиолетовой пшеницы.
Полина Асланова, sfera.fm
