Роспотребнадзор хочет разрешить магазинам использовать больше вариантов выкладки хлебобулочных изделий. Такие изменения позволят увеличить продажи хлеба, считают чиновники.
Роспотребнадзор планирует расширить возможности для выкладки хлебобулочных изделий в магазинах. В документе, с которым ознакомилась sfera.fm, указано, что расширенные нормы позволят торговать хлебом магазинам, которые раньше не могли соблюдать нужные условия, что увеличит продажи хлеба.
Как указано в документе, сейчас хлебобулочные изделия можно размещать только в складских помещениях либо на стеллажах в торговом зале. Однако не все торговые точки могут разместить в торговом зале стеллаж, кроме того, есть более привлекающие внимание покупателя форматы выкладки — например, на витринах. Таки образом, расширенные нормы позволят торговать хлебом магазинам, которые не могут разместить стеллажи в торговом зале, а у населения появится больше мест для покупки хлеба рядом с домом.
Исполнительный директор Национального союза хлебопечения Рустам Айдиев отметил, что с расширением возможностей выкладки товара ретейлеров ждут и новые обязанности: оборудование должно будет подвергаться тщательной мойке и дезинфекции, указано в документе.
Ранее sfera.fm сообщала, что НИИХП разработал хлеб с топинамбуром для функционального питания.
Арсений Протасов, sfera.fm
