Присоединяйтесь:
Личный кабинет

«Щелковохлеб» сделал ставку на французскую выпечку

Фото: unsplash.com

«Щелковохлеб» расширяет производство. В ноябре будут запущены в работу два новых участка – по выпечке багетов и эклеров. Оба продукта – принципиально новые для предприятия с 107-летней историей.

Сегодня «Щелковохлеб» выпускает порядка 160 хлебобулочных и кондитерских изделий. Планы серьезно пересмотреть ассортимент в ответ на меняющиеся потребительские предпочтения завод анонсировал в начале осени. Малопопулярные продукты планировалось заменить на новые. И сейчас этот процесс начинается, говорится в сообщении компании, с которым ознакомилась sfera.fm.

«До сих пор завод был сосредоточен на выпуске традиционных хлебов и батонов. Багеты делал к праздничному столу под Новый год, и они пользовались большим спросом. По результатам дегустаций, когда специалисты-эксперты пробовали и внимательно изучали наши багеты и аналогичную продукцию конкурентов, у нашей выпечки всегда были самые высокие оценки, — говорит директор предприятия Андрей Трофимов. — Между тем, мы видим большой интерес жителей Подмосковья и в целом россиян к этому продукту. Растет его популярность и в других странах. Не случайно два года назад французский багет внесли в перечень объектов культурного наследия ЮНЕСКО». 

В начале ноября первые щелковские багеты поступят в продажу сначала в собственные торговые точки завода, а потом постепенно появятся в розничных и сетевых магазинах. Планируется выпекать по 5 тонн багета ежесуточно. 

Вторая новинка — эклеры — тоже с французскими «корнями». Ежесменно будет готовиться 1 тонна пирожных, входящих в ТОП любимых у россиян на протяжении нескольких десятилетий. Если они придутся по вкусу жителям Подмосковья и Москвы, объемы увеличатся. Эклеры приходят на смену части пирожных, спрос н которые со стороны потребителей снизился. 

Расширение производства — не просто свидетельство того, что завод стабильно работает, отмечают в компании. Это еще и попытка выйти на новый этап развития, в перспективе расширив рынки сбыта. Успешная деятельность одного из основных налогоплательщиков Щелково — вклад в благоустройство города, создание новых рабочих мест. Именно поэтому завод сейчас активно набирает специалистов — как профессиональных пекарей и тестоводов, так и новичков. Их с нуля за счет предприятия обучат профессиям. Формирование команды — направление, которому в нынешних рыночных условиях «Щелковохлеб» уделяет особое внимание: индексируются зарплаты, которые по факту оказываются выше рыночных, оплачиваются медосмотры, есть премии и подарки к праздникам. 

«„Щелковохлеб» — одно из старейших и крупнейших предприятий в области хлебопечения, — говорит Андрей Трофимов. — Важно, чтобы сформированные более, чем за 100 лет традиции подхватили и развивали дальше неравнодушные люди. Да, труд пекарей непрост, но это почетное и действительно важное ремесло. Всячески поддерживаем сотрудников, понимая: они — наше все, им реализовывать порой амбициозные планы и в конечном итоге обеспечивать щелковчан и москвичей самым важным продуктом — хлебом».

Ранее sfera.fm сообщала, что Московские компании увеличивают производство полезных продуктов питания.

Арсений Протасов, sfera.fm

Предложите свою новость для публикации на сайте Sfera.fm

Предложить новость
Подписаться на новости

Компании

Наши партнеры

События и выставки к посещению

События рынка