Рынок российского сахара по итогам 2025 года
По итогам 2025 года Россия укрепила позиции на внутреннем рынке сахара, достигнув уровня самообеспеченности 104,9% при пороговом значении Доктрины продовольственной безопасности в 90%, сообщает Министерство сельского хозяйства Российской Федерации. Производство сахара составило свыше 6,3 млн тонн, что полностью покрывает внутренние потребности страны и создаёт запас для стабильного функционирования рынка. При этом экспорт сахара из России в 2025 году увеличился на 18% в натуральном выражении и на 14% в денежном. По данным «Агроэкспорта», он составил более 1 млн тонн на сумму около 660 млн долларов.
По данным аналитического центра АКОРТ, по состоянию на начало апреля 2026 цены на сахарный песок снизились на 6% (до 59 руб./кг).
Рост урожайности сахарной свеклы
Сбор сахарной свеклы в 2025 году увеличился на 8,5% и достиг 48,9 млн тонн. Средняя урожайность по стране выросла на 5,7% и составила порядка 414,1 ц/га. Минсельхоз подчеркнул, что в настоящее время продолжается производство сахара из мелассы и накопленного свекловичного сиропа на четырех заводах в Белгородской, Тамбовской, Липецкой и Пензенской областях.
Эксперты обсудят структуру ингредиентного рынка на сессии «Рынок пищевых ингредиентов: инструменты роста или ограничения для производства» в рамках конференции «Нева Ингредиентс. Еда и Технологии». 24–25 июня 2026 года приглашаем производителей продуктов питания и ингредиентов в Москву. Регистрация уже открыта!
Юлия Карпунина, sfera.fm
