Компания Arla Foods Ingredients запустила проект Whey360, направленный на повышение осведомленности отрасли о преимуществах мембраны жировых глобул молока (MFGM), которую можно использовать не только в категории детских смесей.
MFGM официально отнесли к традиционным продуктам питания (non-novel food status). В честь этого события Arla Foods Ingredients запустила проект Whey360, рассказали в компании редакции sfera.fm. Решение, принятое Ветеринарным и продовольственным управлением Дании, распространяется на весь ЕС и позволяет четко указывать MFGM на продуктах для младенцев и взрослых.
Хенрик Якоб Хьортшей (Henrik Jacob Hjortshøj), руководитель отдела продаж в области функционального питания компании Arla Foods Ingredients, прокомментировал решение о статусе MFGM как традиционного ингредиента (non-novel food status):
«Это отличная новость и важный стимул для реализации нашей миссии по предоставлению высококачественных продуктов питания в партнерстве с нашими клиентами. Мы рады, что теперь можем предоставить им четкую документацию, демонстрирующую, что MFGM можно использовать как в пищевых продуктах, так и в детском питании, и надеемся, что многие другие компании начнут указывать это на этикетках продуктов. Хотя это позитивное решение относится к ЕС, оно также может открыть двери на другие рынки и помочь повысить осведомленность потребителей о преимуществах MFGM во всем мире».
В состав MFGM от Arla Foods Ingredients входят сывороточный протеин, сложные молочные липиды (фосфолипиды и омега-3 жирные кислоты) и другие питательные вещества. Документально подтверждено, что своим естественным присутствием в грудном молоке MFGM (мембрана жировых глобул молока) приносит пользу для детей раннего возраста. Arla Foods Ingredients была первой компанией, предложившей MFGM на мировом рынке молочных смесей, и теперь она работает над тем, чтобы повысить осведомленность о его многочисленных преимуществах в других категориях.
Почему MFGM полезна не только для младенцев
Ингредиенты MFGM от Arla Foods Ingredients не только являются полноценным источником незаменимых аминокислот и сложных молочных липидов, но и богаты витамином B12, который помогает решить проблему одного из самых больших дефицитов микроэлементов во всем мире, и холином, который способствует здоровому метаболизму.
В то время как 53% взрослого населения во всем мире проявляют интерес к функциональным продуктам питания, проект Whey360 позиционирует MFGM как «мультинутриент», который приносит пользу на всех этапах жизни. В нем представлены три новые концепции, демонстрирующие потенциал MFGM в области продуктов функционального питания для взрослых и детей:
- Крем-сыр в тюбике.
- Ультрапастеризованный напиток для детей.
- Питьевой йогурт с высоким содержанием белка.
Фото: Arla Foods Ingredients
MFGM (мембрана жировых глобул молока) в детском питании
Кроме того, три простых в приготовлении рецепта демонстрируют, как MFGM может помочь в создании богатых питательными веществами «мини-блюд» для малышей:
- Питьевой фруктовый йогурт с соломинкой.
- Смузи, выпускаемое в тюбике.
- Каша быстрого приготовления.
Whey360 также подчеркивает потенциал, который MFGM предлагает для заявлений на упаковке продукта: можно указывать высокое содержание белка, содержание Омега-3, высокое содержание B12 и содержание молочных фосфолипидов.
«Мы работаем с MFGM в области питания для детей раннего возраста почти два десятилетия. Он обеспечивает мощную синергию между высококачественным сывороточным протеином, сложными молочными липидами, витаминами и другими микроэлементами. Это один из наиболее клинически подтвержденных ингредиентов в нашем ассортименте продуктов для детского питания, и все чаще исследования показывают преимущества и в других категориях. Цель этой кампании — донести до общественности огромный потенциал, который предлагает MFGM для создания инновационных продуктов функционального питания, предназначенных для взрослых, малышей и детей постарше. Это действительно многофункциональный продукт для всех этапов жизни», — дополнил Хенрик Якоб Хьортшей.
Про современные подходы к исследованию свойств ингредиентов и стратегии для создания уникальных продуктовых концепций поговорим подробнее 5 июня на конференции «Нева Ингредиентс. Еда и технологии».
Ранее sfera.fm сообщала, что в России разработали способ синтеза дорогого импортного вкусоароматического вещества с ореховым профилем.
Юлия Карпунина, sfera.fm
