В России впервые выдан официальный сертификат соответствия на продукцию без содержания глютена. Первым обладателем документа стало предприятие «Сташевское био» из Новгородской области, подтвердившее соответствие четырёх видов овсяной продукции требованиям национального стандарта, соответствующего международным нормам.
Первая сертификация безглютеновой продукции в России
Первый сертификат, внесённый в реестр Росаккредитации и выданный аккредитованным органом на базе Роскачества, получили овсяные хлопья двух видов, овсяная мука и овсяная каша производства компании «Сташевское био». Документ подтверждает соответствие продукции стандарту Роскачества 46429990-245-2025 «Пищевая продукция без содержания аллергенов и компонентов, противопоказанных при отдельных заболеваниях». Стандарт полностью соответствует требованиям Codex Alimentarius — международного свода пищевых стандартов, разработанного ФАО/ВОЗ.
В Роскачестве подчеркивают, что маркировка «без глютена» не может использоваться исключительно как маркетинговое заявление. Согласно требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011, производитель обязан подтвердить заявленные свойства лабораторными исследованиями, удостоверяющими, что содержание глютена не превышает установленный безопасный уровень.
Больше про рынок пищевых ингредиентов — в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии».
Для кого предназначена безглютеновая продукция
Безглютеновый рацион необходим прежде всего людям с целиакией — аутоиммунным заболеванием, при котором даже незначительное количество глютена вызывает повреждение слизистой тонкого кишечника. Также такая продукция востребована потребителями с аллергией на глютен и рядом других заболеваний, при которых врач рекомендует исключить этот белок из питания. При этом специалисты отмечают, что здоровым людям без медицинских показаний переходить на безглютеновую диету не требуется.
В пресс-службе Роскачества сообщается, что запуск системы сертификации позволит повысить доверие покупателей к маркировке, а торговым сетям — формировать отдельные полки с продукцией, прошедшей независимое подтверждение качества.
Спрос на безглютеновые продукты продолжает расти
Несмотря на то что категория остается нишевой, интерес к ней увеличивается. По данным исследования Роскачества, рынок безглютеновой продукции растет в среднем на 8–10% ежегодно, а в 2024 году количество покупок таких товаров в России увеличилось на 80% по сравнению с предыдущим годом. Опрос в марте 2026 года показал, что 88% респондентов приобретали безглютеновую продукцию, причем 81% делали это из-за непереносимости глютена.
Юлия Карпунина, sfera.fm
