Первая сертификация безглютеновой продукции в России
Первый сертификат, внесённый в реестр Росаккредитации и выданный аккредитованным органом на базе Роскачества, получили овсяные хлопья двух видов, овсяная мука и овсяная каша производства компании «Сташевское био». Документ подтверждает соответствие продукции стандарту Роскачества 46429990-245-2025 «Пищевая продукция без содержания аллергенов и компонентов, противопоказанных при отдельных заболеваниях». Стандарт полностью соответствует требованиям Codex Alimentarius — международного свода пищевых стандартов, разработанного ФАО/ВОЗ.
В Роскачестве подчеркивают, что маркировка «без глютена» не может использоваться исключительно как маркетинговое заявление. Согласно требованиям технического регламента ТР ТС 022/2011, производитель обязан подтвердить заявленные свойства лабораторными исследованиями, удостоверяющими, что содержание глютена не превышает установленный безопасный уровень.
Больше про рынок пищевых ингредиентов — в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии».
Для кого предназначена безглютеновая продукция
Безглютеновый рацион необходим прежде всего людям с целиакией — аутоиммунным заболеванием, при котором даже незначительное количество глютена вызывает повреждение слизистой тонкого кишечника. Также такая продукция востребована потребителями с аллергией на глютен и рядом других заболеваний, при которых врач рекомендует исключить этот белок из питания. При этом специалисты отмечают, что здоровым людям без медицинских показаний переходить на безглютеновую диету не требуется.
В пресс-службе Роскачества сообщается, что запуск системы сертификации позволит повысить доверие покупателей к маркировке, а торговым сетям — формировать отдельные полки с продукцией, прошедшей независимое подтверждение качества.
Спрос на безглютеновые продукты продолжает расти
Несмотря на то что категория остается нишевой, интерес к ней увеличивается. По данным исследования Роскачества, рынок безглютеновой продукции растет в среднем на 8–10% ежегодно, а в 2024 году количество покупок таких товаров в России увеличилось на 80% по сравнению с предыдущим годом. Опрос в марте 2026 года показал, что 88% респондентов приобретали безглютеновую продукцию, причем 81% делали это из-за непереносимости глютена.
Юлия Карпунина, sfera.fm
