Развитие сегмента переработки зерна
По словам Олега Радина, дальнейшее развитие отрасли будет связано не только с увеличением объёмов переработки кукурузы и пшеницы, но и с расширением ассортимента продукции. Как пишет OleoScopeOleoScope, речь идёт о новых видах крахмалопродуктов и биотехнологических ингредиентах.
В ближайшие годы дополнительные мощности планируют запустить «Рустарк», «Амирост», «Амилко» и «Краснодарский крахмальный комбинат». Предприятия будут производить пищевые и технические модифицированные продукты на основе кукурузы и пшеницы.
Отдельное направление — производство аминокислот. Проекты «Биотехагро» и «Донбиотех» предусматривают переработку пшеницы для выпуска продуктов с высокой добавленной стоимостью. Запуск «Биотехагро» запланирован на 2028 год, а «Донбиотех» — на 2029 год.
Выпуск модифицированных крахмалов вырастет
Наиболее заметная динамика, согласно представленному прогнозу, ожидается в сегменте модифицированных крахмалов. Их производство в России может увеличиться со 111,8 тыс. тонн в 2025 году до 207,8 тыс. тонн в 2030-м — на 86%. Выпуск кукурузного крахмала за тот же период прогнозируется на уровне 448,7 тыс. тонн против 367,7 тыс. тонн в 2025 году, что соответствует росту на 22%. Производство пшеничного крахмала может увеличиться с 37,3 тыс. до 55,3 тыс. тонн — на 48%.
Рост ожидается и по другим продуктам глубокой переработки. Производство пшеничного глютена может увеличиться на 92% — с 81,1 тыс. до 155,7 тыс. тонн. Выпуск кукурузного глютена прогнозируется на уровне 77,5 тыс. тонн, производство лизин-сульфата может вырасти до 216 тыс. тонн.
Больше про рынок пищевых ингредиентов — в телеграм-канале «Сфера: ингредиенты и технологии».
Юлия Карпунина, sfera.fm
