В Коми развивают производство меда в условиях короткого северного лета. Пасека Максима Шишелова расположена в пойме Печоры, примерно в 90 км от Северного полярного круга. Анализы показали, что в составе меда более 25 видов растений, а ферментная активность продукта превышает показатели ряда южных сортов.
От двух пчелосемей до собственного производства
Проект начался в 2023 году с двух пчелосемей. Уже к 2024 году их количество выросло до 25, а в 2025 году на пасеке собрали 140 кг мёда, сообщает Sweetinfo. Продукция реализуется через местные торговые сети. В 2025 году проект получил поддержку Минсельхоза Республики Коми в рамках конкурса «Агростартап». Средства позволили оснастить пасеку современным оборудованием и создать условия для дальнейшего расширения производства. Одной из особенностей северного пчеловодства является короткий период цветения. По словам Максима Шишелова, основной объем нектара приходится собирать в июле.
Арктический мёд изучают специалисты
Проведенные в Институте химии и генетики РАН анализы показали, что в составе мёда присутствует более 25 видов растений. Исследователи также изучают биохимические характеристики продукта. По данным проекта, ферментная активность арктического мёда оказалась в несколько раз выше показателей, характерных для ряда южных сортов. При этом конкретные значения и методика сравнительного исследования в представленных материалах не приводятся. На базе хозяйства также развивается направление по изучению пчеловодства в Арктической зоне. Пасека используется как практическая площадка для исследований и изучения особенностей содержания пчел в северных условиях.
Производство планируют увеличить более чем в восемь раз
К 2027 году Шишелов планирует увеличить количество пчелосемей до 50 и довести производство мёда до 1,15 т. Развитие хозяйства происходит на фоне поддержки малых сельхозпроизводителей в регионе. Проект также рассматривается как один из примеров развития фермерского пчеловодства в Арктической зоне Республики Коми.
Полина Асланова, sfera.fm
