Сладкий люпин стал первым обладателем статуса «Суперфуд года», учрежденного швейцарским фондом Biovision. В организации отметили высокую питательную ценность культуры и ее значение для устойчивого сельского хозяйства. В России интерес к люпину также растет: продукты с люпиновой мукой уже представлены на полках федеральных торговых сетей.
Швейцарский экологический фонд Biovision объявил сладкий люпин первым обладателем нового статуса «Суперфуд года». В 2026 году организация решила привлечь внимание к культурам, которые способны одновременно решать задачи здорового питания и устойчивого сельского хозяйства. Первым таким продуктом был выбран именно люпин.
Почему люпин стал суперпродуктом года
В Biovision отмечают, что сладкий люпин отличается высоким содержанием растительного белка, пищевых волокон и важных микроэлементов. Культура содержит все незаменимые аминокислоты и рассматривается как перспективная альтернатива традиционным источникам белка. Не менее важны и агрономические преимущества растения. Люпин способен фиксировать атмосферный азот, улучшая плодородие почвы и снижая потребность в минеральных удобрениях. Кроме того, культура способствует поддержанию биоразнообразия и является ценным медоносом. По мнению представителей фонда, люпин может играть важную роль в развитии продовольственных систем будущего, сочетая пользу для человека и окружающей среды.
Российские производители отмечают рост интереса к люпину
Признание люпина суперпфудом года подтверждает мировой тренд на развитие функционального питания и использование альтернативных источников белка, считает директор ССП СПК «Виола», производитель люпиновой муки, Роман Бахарев.
«Мы рады видеть, что люпин получает международное признание как перспективный продукт для здорового и сбалансированного питания. Решение фонда Biovision объявить сладкий люпин первым „Суперфудом 2026 года“ подтверждает растущий мировой интерес к этой культуре и её уникальным свойствам. Особенно важно, что и российские потребители уже имеют доступ к продуктам на основе люпина. На протяжении пяти лет мы развиваем производство люпиновой муки и видим, как растет интерес к ингредиентам, которые сочетают высокую пищевую ценность, натуральность и функциональность», — отметил Роман Бахарев.
Люпиновая мука выходит в федеральный ритейл
Развитие рынка продуктов на основе люпина происходит и в России. Одним из примеров стал функциональный хлеб VQ Formula с использованием российской люпиновой муки. По данным производителя, сегодня хлеб VQ Formula представлен более чем в 300 магазинах сети «Магнит» в Москве и Санкт-Петербурге. Это первый функциональный продукт с люпиновой мукой, который получил широкое распространение в федеральном ритейле. Растущий спрос на продукты с высоким содержанием белка и пищевых волокон открывает новые возможности для развития люпина как пищевой культуры. Признание со стороны международного экспертного сообщества может дополнительно стимулировать интерес производителей и потребителей к продуктам на его основе.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
