Многие производители сталкиваются с одной и той же проблемой: продукт качественный, рецептура сильная, но покупатель выбирает его только по скидке. В результате снижается маржинальность, растёт зависимость от промо, а конкурировать приходится исключительно ценой.
Рост промоактивности на рынке кондитерских изделий усиливает давление на маржинальность производителей. При этом одним из инструментов повышения продаж становится не только ценовое предложение, но и эффективная работа с упаковкой, формирующей первое впечатление о продукте. Этой теме будет посвящено одно из практических выступлений на конференции «Кондитерская индустрия. Мучные и сахаристые изделия. Сладкие снеки», которая состоится 26–27 августа 2026 года в Петергофе.
Как упаковка влияет на выбор кондитерской продукции
Практический доклад представит эксперт по нейромаркетингу, CJM, ритейл-технологиям и стратегическому развитию брендов Ирина Борисова. Тема выступления — «Почему покупатель выбирает сладкое глазами: нейромаркетинг упаковки, вкуса и ценности в кондитерской категории». Она более 20 лет занимается развитием клиентского опыта, анализом причин потери покупателей и разработкой решений, позволяющих повысить воспринимаемую ценность продукции. В центре внимания окажутся факторы, влияющие на выбор потребителя непосредственно в момент покупки.
Какие задачи обсудят участники конференции
Во время выступления будут рассмотрены причины, по которым даже качественный продукт может уступать конкурентам на полке. Также участникам расскажут, каким образом упаковка формирует первое впечатление, почему скидки не должны становиться главным инструментом продаж и за счет каких решений можно увеличить воспринимаемую ценность продукции без изменения рецептуры. Отдельное внимание будет уделено роли бренда, упаковки и коммуникации в формировании лояльности покупателей, а также наиболее распространенным ошибкам, которые мешают продукции выделяться среди конкурентов.
Кому будет полезен доклад
Организаторы отмечают, что выступление ориентировано на собственников предприятий, коммерческих директоров, маркетологов, бренд-менеджеров, специалистов R&D и сотрудников, отвечающих за разработку новых продуктов, упаковку, позиционирование и вывод продукции на рынок.
Практическая часть доклада будет посвящена тому, как сделать ценность продукта понятной покупателю за первые секунды знакомства с товаром. Такой подход позволяет снижать зависимость продаж от скидочных механик и усиливать конкурентные позиции бренда в кондитерской категории.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
