Дорогие форматы сокращаются сильнее
Глава Lindt Адальберт Лехнер связал ослабление спроса с высокой стоимостью какао и повышенной чувствительностью покупателей к ценам, информирует RTVI. По данным Reuters, за шесть месяцев стоимость сырья выросла примерно на 80%. Внутри ассортимента спрос меняется неравномерно. Наиболее заметное снижение Lindt фиксирует в сегменте дорогих подарочных коробок и наборов пралине. Более доступные продукты показали большую устойчивость. Таким образом, потребитель не обязательно отказывается от шоколада как категории. Скорее, при росте конечной цены меняется выбор внутри нее: покупатель может сохранить покупку, но перейти на продукт с меньшей стоимостью за один раз.
Lindt делает ставку на меньшие упаковки
В ответ на изменение поведения покупателей компания планирует увеличивать долю небольших упаковок, рассчитанных на более частые покупки. Такой формат позволяет снизить абсолютную сумму покупки и сохранить привычное потребление шоколада без высокой разовой траты.
Для премиального производителя это особенно существенно: большая коробка шоколада может восприниматься не только как продукт для собственного потребления, но и как подарок или покупка к определенному событию. При повышении цены именно такой формат становится более чувствительным к сокращению необязательных расходов. С точки зрения ассортиментной стратегии небольшая упаковка в этом случае становится способом адаптировать предложение к изменившейся покупательной способности без полного отказа от категории.
Спрос меняется вслед за стоимостью покупки
На ситуацию с шоколадом влияет не только изменение цен внутри категории, но и общее сокращение потребительских расходов. В первом квартале 2026 года реальные потребительские расходы на человека в ЕС снизились на 0,2% после роста на 0,5% кварталом ранее. В сентябре потребительская уверенность также снизилась — на 0,8 процентного пункта, до −15,8 пункта.
На этом фоне шоколад остается категорией, которую покупатель может не исключать полностью, но способен менять формат потребления. Для производителя это создает пространство для перераспределения спроса между ценовыми сегментами и форматами упаковки. Кейс Lindt показывает, что при росте стоимости шоколада вопрос для категории заключается не только в том, насколько изменится цена продукта, но и в том, каким будет этот продукт по объему, формату и стоимости одной покупки.
Полина Асланова, sfera.fm
