Рынок растительной продукции в России пополнился новой категорией сертифицированных товаров. Первый сертификат «Роскачество — Веган» для мармелада получила компания из Тверской области, подтвердив использование исключительно растительных желирующих компонентов вместо традиционного желатина.
Первый сертификат для вегетарианского мармелада
В России впервые сертифицировали вегетарианский мармелад. Первый сертификат по стандарту «Роскачество — Веган» получила компания «Мармеладная сказка» из Тверской области, сообщили ТАСС в Роскачестве.
Документ подтверждает, что продукция не содержит ингредиентов животного происхождения, а производственный процесс полностью исключает использование такого сырья и практик, связанных с эксплуатацией животных.
Чем вегетарианский мармелад отличается от традиционного
Как пояснили в Роскачестве, в классическом мармеладе обычно используется желатин, который получают из соединительной ткани крупного рогатого скота. В вегетарианской версии его заменяют растительными желирующими компонентами — пектином, агар-агаром или камедями. Сертификация подтверждает, что в составе продукции используются именно эти ингредиенты.
Что дает сертификация производителю
Производители, успешно прошедшие сертификацию, получают право наносить на упаковку специальный знак для растительной продукции, утвержденный по итогам всероссийского голосования. Сведения о выданном сертификате также вносятся в Федеральную государственную информационную систему Росаккредитации.
Новинки кондитерского рынка в России обсудят на конференции «Кондитерская индустрия» от «Сфера Конгресс». Мероприятие пройдёт с 26 по 27 августа в Санкт-Петербурге.
Полина Асланова, sfera.fm
