С 19 сентября 2025 года в Китае будет запрещена реализация восстановленного молока — полученного путем смешивания сухого молока с водой. Это продиктовано заботой о здоровье потребителей, а также интересами молочной отрасли страны.
При производстве стерилизованного молока в Китае с сентября текущего года можно будет использовать только сырое молоко. Таким образом Китай поднимает стандарты безопасности молока на уровень ЕС, Японии и некоторых других стран, где такие запреты были введены ранее, говорится в сообщении издания China Daily, с которым ознакомилась sfera.fm.
Восстановленное молоко отличается от цельного молока органолептическими свойствами, подчеркивают эксперты, и имеет сниженную питательную ценность. Кроме того, международные организации, такие, как Всемирная организация здравоохранения и Продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН, указывают, что такое молоко может быть небезопасным. Например, при термической обработке могут образоваться токсичные соединения, имеющие канцерогенные свойства и вызывающие осложнения у больных диабетом. Также сухое молоко часто фальсифицируется, при этом могут использоваться способы фальсификации, опасные для жизни.
В России производство восстановленного молока не запрещено, но производитель обязан указать на упаковке вид основного сырья — «восстановленное молоко из сухого молока», «восстановленное молоко из концентрированного молока», «восстановленное молоко из сухого и сгущенного молока».
Напомним, что в 2024 году Россия увеличила поставки молочной продукции в Китай почти на 60%, при этом росту экспорта поспособствовало увеличение поставок сухого молока в страну на 32%.
Ранее sfera.fm сообщала, что эксперты прогнозируют стремительный рост мирового рынка молочных продуктов в ближайшие десять лет.
Арсений Протасов, sfera.fm
