«Фабрика Казаро» оснастила современным оборудованием учебный класс сыроварения в Белгородской области. Мастерская войдет в состав образовательного центра «Агрокванториум» и будет использоваться для практической подготовки будущих специалистов молочной отрасли.
В Белгородской области на базе Корочанского сельскохозяйственного техникума откроется инновационный образовательный центр «Агрокванториум», ориентированный на подготовку молодых специалистов для агропромышленного комплекса. Проект направлен на развитие практико-ориентированного обучения и формирование прикладных компетенций в сфере сельского хозяйства.
Практическое обучение для молочной отрасли
В лабораториях перспективных агронаправлений студенты смогут получать практические навыки работы с современными технологиями переработки сельхозсырья. Одним из ключевых направлений станет обучение производству сыра, включая полный цикл работы с молоком и сырным зерном. Для этих целей на базе техникума создана специализированная мастерская сыроварения, оснащенная профессиональным оборудованием, максимально приближенным к условиям реального производства.
Оборудование от «Фабрики Казаро»
Современную учебную мастерскую оснастили оборудованием компании «Фабрика Казаро» (входит в Ассоциацию «Росспецмаш»). В состав поставки вошла сыроварня объемом 200 л с подставкой, комплект ручных лир, книжка для отбора сыворотки, рабочая площадка, дренажный и формовочный столы, бойлер для нагрева воды, а также металлические и пластиковые формы.
Использование такого комплекта позволяет студентам отрабатывать технологические операции на оборудовании, аналогичном тому, которое применяется на малых и средних сыродельных производствах.
Сотрудничество с образовательными учреждениями
«Фабрика Казаро» последовательно развивает сотрудничество с профильными учебными заведениями по всей России. В настоящее время более чем в 10 учебных классах аграрных вузов, техникумов и специализированных школ сыроделия установлены комплекты оборудования компании, предназначенные для обучения технологиям производства сыра.
По мнению участников рынка, подобные проекты способствуют формированию кадрового резерва для молочной отрасли и повышают уровень подготовки специалистов, востребованных на предприятиях переработки молока.
Надежда Тимофеева, sfera.fm
