На протяжении последних десяти лет россияне с каждым годом покупают все больше мороженого. Эксперты прогнозируют, что в 2023 году на одного россиянина будет приходиться в среднем 3,3 кг мороженого, а к 2030 году — уже 4,4 кг.
Аналитики Россельхозбанка проанализировать тенденции спроса на мороженое в России и спрогнозировали дальнейшее развитие рынка. В сообщении банка, с которым ознакомилась sfera.fm, говорится, что пока что пик употребления мороженого в стране был зафиксирован в 2021 году — 3,5 кг на человека. В 2022 году спрос немного упал, до 3,2 кг на человека — аналитики предполагают, что на спрос повлияло холодное лето, а также логистическими проблемами и ростом себестоимости мороженого за счет общих макроэкономических изменений в мире.
В 2023 году аналитики ожидают рост потребления до уровня 3,3 кг на человека. Среди факторов, которые влияют делают мороженое все более востребованным у покупателей, эксперты выделяют растущее разнообразие вкусов, развитие служб доставки, которые позволяют получить продукт быстро в любой точке города, и новинки со сниженной калорийностью, которые подходят тем, кто следит за своим питанием.
При этом производство мороженого к 2030 году достигнет 614Ю5 тыс тонн, что более чем на треть выше объемов производства на 2022 год.
Ранее sfera.fm сообщала, что продажи мороженого с начала 2023 года уже выросли более чем на треть, при этом на 25% вырос спрос на мороженое без сахара (sfera.fm, Арсений Протасов).
