Современные технологии позволяют получать стабильный вкус и цвет, снижать производственные издержки, повышать безопасность продукта и уменьшать экологическую нагрузку.
09 июня в 11:00 приглашаем на вебинар «Вкус гриля и копчения в пищевой промышленности — современные технологии, стабильность и устойчивое производство». Спикер — Светлаков Денис, руководитель проекта ООО «КПФ «МИЛОРАДА».
На вебинаре разберём:
- как формируется вкус копчения;
- чем отличаются жидкий дым, конденсат дыма и ароматизаторы копчения;
- какие методы внесения подходят для разных категорий продуктов;
- как обеспечить стабильность вкуса и повторяемость результата;
- какие преимущества современные дымовые решения дают производству и бизнесу.
Участники получат практическое понимание современных технологий копчения и смогут оценить, как повысить эффективность производства без потери качества продукта.
