Цены на говядину в Казахстане продолжают расти из-за удорожания кормов и увеличения себестоимости производства, несмотря на рекордный урожай зерна в 2025 году. Активный экспорт зерна и кормовой продукции, в том числе при поддержке государственных субсидий, привел к дефициту кормов на внутреннем рынке и двукратному росту цен на них. Это повысило затраты животноводов, ускорило рост цен на молодняк КРС и привело к подорожанию говядины до 5–6 тыс. тенге за килограмм.
В Казахстане продолжается рост цен на говядину, обусловленный повышением себестоимости производства и трансформацией аграрного сектора. Ключевым фактором давления на рынок стало удорожание зерна и кормовой базы, несмотря на рекордные показатели урожая, сообщает ИА EMeat со ссылкой на «Северную газету».
По данным аналитиков, в 2025 году валовой сбор пшеницы составил 20,3 млн тонн. Однако ожиданий по снижению цен это не оправдало: в осенний период стоимость зерна сохранялась на уровне 80–90 тыс. тенге за тонну. Это связано с высокой загрузкой перерабатывающих мощностей, активным производством кормовой муки, а также ростом экспорта, в первую очередь в Китай, куда поставки осуществляются без таможенных пошлин. Совокупный объем экспорта зерна и продукции переработки за сезон превысил 13 млн тонн, чему способствовали государственные субсидии на железнодорожные перевозки.
Рост внешних поставок привел к сокращению предложения кормов на внутреннем рынке. По оценкам представителей животноводческого сектора, цены на отруби, ячмень и комбикорма увеличились в среднем в два раза, что существенно повысило затраты на содержание скота и отразилось на конечной стоимости мясной продукции.
В 2025 году стоимость молодняка КРС практически удвоилась, а розничные цены на говядину достигли 5–6 тыс. тенге за килограмм. В ответ на рост цен государство ввело запрет на экспорт бычков и ограничительные меры на поставки говядины за рубеж. Вместе с тем участники рынка отмечают, что данные решения привели к снижению закупочных цен со стороны мясоперерабатывающих предприятий и оказали негативное влияние на экономику откормочных хозяйств.
Для стабилизации отрасли в 2026 году планируется запуск Комплексного плана развития животноводства до 2030 года. Документ предполагает увеличение поголовья, рост производства мяса, расширение экспортного потенциала и внедрение финансовых инструментов поддержки. При этом вопросы полноценного и своевременного финансирования программы пока остаются нерешенными.
Дополнительное влияние на рынок окажут новые регуляторные требования: с 2026 года реализация мяса будет допускаться исключительно после убоя на специализированных площадках с обязательным ветеринарным контролем и фиксацией операций в цифровых системах прослеживаемости.
Эксперты прогнозируют сохранение ценового давления в краткосрочной перспективе. Эффект от государственных инициатив может проявиться лишь в среднесрочном и долгосрочном периоде. Для стабилизации рынка и обеспечения устойчивости бизнеса животноводческому сектору необходима комплексная и системная поддержка.
Ранее sfera.fm сообщала, что в Южной Дакоте готовят полный запрет на культивируемое мясо.
Полина Асланова, sfera.fm
