Новое исследование РОМИР показывает, что в 2025 году экономия выходит на первый план при выборе белковых продуктов. Одной из стратегий является кросс-категорийное переключение. При равном восприятии качества покупатели чаще отдают предпочтение тому продукту — мясу или рыбе — который стоит дешевле или доступнее по акциям и пакетным предложениям. «В 2025 году экономия становится новой нормой», — подчеркивают в исследовательской компании.
Это изменение спроса требует быстрых ответов со стороны ритейла и производителей: динамическое ценообразование, усиленные промо-кампании, развитие СТМ и доступных линеек, а также предложение удобных, недорогих форматов (замороженные порции, готовые решения).
Ранее sfera.fm сообщала, что «Мираторг» делает ставку на паштеты, снеки и нарезки в 2026 году.
Полина Асланова, sfera.fm
