Аналитики Rabobank прогнозируют, что в 2026 году мировой рынок говядины столкнется с ограниченным предложением, что усилит ценовую волатильность и может изменить глобальные торговые потоки. Существенное влияние окажут импортные квоты, введенные Китаем в конце 2025 года, а также сокращение производства в ключевых регионах, включая США, Новую Зеландию и страны Европы. При этом экспорт из Бразилия в начале года остается высоким, а Австралия сохраняет относительно стабильные объемы производства.
Новый фактор волатильности
Мировой рынок говядины в 2026 году будет развиваться в условиях ограниченного предложения, что может привести к усилению ценовой волатильности и изменению глобальных торговых потоков. Такой прогноз содержится в квартальном обзоре Global Beef Quarterly за первый квартал 2026 года, подготовленном аналитиками Rabobank.
Одним из ключевых факторов, способных повлиять на мировой рынок, станет введение Китай импортных квот на говядину в конце 2025 года. По оценке экспертов банка, эта мера может заметно изменить структуру международной торговли и усилить нестабильность цен в течение текущего года. Аналитики отмечают, что последствия ограничений будут ощущаться не только на китайском рынке, но и среди крупнейших стран-экспортеров говядины, которые традиционно ориентируются на спрос со стороны Китая.
Цены на КРС
Одновременно на глобальном рынке сохраняется рост цен на крупный рогатый скот. Даже в Северная Америка, где в конце 2025 года наблюдалось кратковременное снижение цен, в начале 2026 года вновь сформировалась восходящая динамика. Основной причиной остается ограниченное предложение: страны Северного полушария сталкиваются с дефицитом поголовья, а в государствах Южного полушария цены также постепенно растут на фоне общего мирового дефицита говядины.
Динамика производства
Дополнительное давление на предложение оказывает сокращение производства в ряде ключевых регионов. По сравнению со средними показателями за 2021–2025 годы, выпуск говядины снижается в США, Новая Зеландия и странах Европа. По данным статистики, опубликованной в США в начале февраля, численность коров мясных пород достигла минимального уровня за последние 75 лет. Эксперты исследовательского подразделения Rabobank — RaboResearch — ожидают, что к середине 2026 года совокупное производство говядины у крупнейших мировых поставщиков окажется ниже средних значений за последние пять лет.
При этом Бразилия начала год с рекордных объемов экспорта говядины в январе, что поддержало спрос на рынках Северного полушария. Однако аналитики не исключают, что в течение года экспорт из страны может сократиться. Давление на отрасль могут оказать и новые китайские импортные квоты, которые потенциально способны привести к более заметному снижению производства.
На фоне общего сокращения предложения Австралия остается одной из немногих стран, где производство говядины сохраняется относительно стабильным и превышает средний уровень последних пяти лет.
Полина Асланова, sfera.fm
