ГК «Дамате» инвестировала 227 млн рублей в запуск новой автоматизированной линии по нарезке ветчины. Вторая линия, в автоматическом режиме нарезающая ветчину на слайсы по 2 мм толщиной, понадобилась заводу в связи с запросом потребителей — спрос на ветчину из индейки растет.
Новая линия пензенского завода по глубокой переработке мяса индейки, в автоматическом режиме совершающая нарезку и упаковку ветчины, позволит повысить выпуск этого продукта в два раза, до 20 тонн в сутки, сообщила ГК «Дамате» редакции sfera.fm. В компании также пояснили, что инвестиция в запуск линии по нарезке ветчины составила 227 млн рублей, и суммарный объем инвестиций в это производство составляет теперь 1,3 млрд рублей.
В компании пояснили, что модернизация линии была вызвана большим спросом на продукцию у конечного потребителя. За 2022 год было отгружено 4,7 тыс тонн ветчины из цельномышечного мяса индейки, особой популярностью пользуется готовый к употреблению продукт, нарезанный на слайсы. Первую линию по нарезке ветчины в компании запустили в ноябре 2022 года, и сейчас расширили производство, подстраиваясь под запросы рынка.
Линия полностью автоматизирована, отметили в «Дамате». Техника без участия человека способна нарезать ветчину на слайсы толищной 2 мм, собрать порцию в 120 г и уложить в упаковку. Это позволяет уменьшить число рабочих часов для работников завода, с одной стороны, и свести к минимуму риск ошибки или занесения на линию посторонних веществ, с другой.
Ранее sfera.fm сообщала, что в 2023 году потребление мяса птицы на одного россиянина составит 35 кг. Такой же объем потребления был зафиксирован в 2022 году, и эксперты полагают, что пока что предпосылок для роста потребления нет (sfera.fm, Арсений Протасов).
