В 2025 г. производство индейки в России выросло на 3,5% до 452,7 тыс. т, лидируя в животноводстве. Экспорт прибавил 40%. Крупнейшим производителем является компания «Дамате» с показателями в 268 тыс. тонн. Прогнозируется удвоение потребления к 2035 г.
Производство
Производство мяса индейки в России в 2025 г. выросло на 3,5% до 452,7 тыс. т в убойном весе, опередив другие секторы животноводства: птицеводство (+2,3%), свиноводство (+0,3%), на фоне спада говядины (-4,6%) и баранины (-3,6%). Производство индюшатины превысило долю говядины мясных пород на 30% и баранину более чем вдвое. Экспорт подскочил на 40% до более, чем 40 тыс. тонн. Поставки осущетвляются в 30 стран. Потребление составляет 2,9 кг/чел. с потенциалом удвоения.
В Топ-5 компаний (НАПИ и «АГРИФУД Стретеджис») входят: «Дамате» (268 тыс. т), «Черкизово» (67,8 тыс. т), «СоюзПромПтица» (27,7 тыс. т), «Руском» (16,5 тыс. т), «Индеаль» (12,3 тыс. т). % крупнейших компаний занимают 87% рынка. Малый бизнес — 5%, 14 региональных производителей — 8%.
Альберт Давлеев, Президент «АГРИФУД Стретеджис», отмечает: «на фоне продолжающегося снижения производства говядины в России такой рост позволяет частично заместить её недостаток не импортом, а вводом на рынок дополнительных объемов „темного“ мяса индейки — бедра и голени. Они не менее богатыми железом и другими микроэлементами, чем мясо крупного рогатого скота и крайне необходимыми для организма человека».
Исполнительный директор НАПИ Анатолий Вельматов предупреждает, что новыми экономическими вызовами для индейководов стали рекордно высокая кредитная ставка ЦБ РФ и резкий рост стоимости рабочей силы, оцениваемый участниками отрасли в 30–40 процентов по сравнению с 2024 годом». Для двух предприятий — «Конкорд» в Ленинградской области и «Птицекомплекс Южный» в Ингушетии — давление этих факторов, наряду с другими проблемами, привело к временной остановке деятельности.
Инвестиции
Продолжаются и развиваются инвестиционные проекты как по расширению существующих, так и созданию новых производств. «Дамате» запустила второй из двух птицеводческих блоков в Пензенской области. После их выхода на плановые показатели компания нарастит производство на 22,6 тыс. тв год. «СоюзПромПтица» благодаря модернизации производственных линий убоя, потрошения птицы, а также линии вакуумной упаковки планирует выпускать до 40 тыс. т. В плпнах «Руском» строительство комбикормового завода и трёх площадок для содержания птицы."Агро-Плюс» группы компаний «Индеаль» планирует строительство 18 новых корпусов в Новоалександровском округе.и наращавание объёма выпуска индейки с 16 тыс. до 24 тыс. тонн в год до 2030 года. Холдинг «Чистополье» в Татарстане запустил производство индейки с проектным поголовьем 234 тысячи птиц и мощностью около 7 тысяч тонн мяса в год., Идет развтие предприятия «Индейка Алтая»: построен инкубатор, возводятся 30 птичников, убойный цех, инфраструктура. Мощность комплекса на первом этапе составит 6,4 тыс. тонн в год, а целевая — около 20 тыс. тонн.
Племенная база
Главным сдерживающим фактором для развития отрасли остается недостаточное количество инкубационного яйца. Импорт племенного материала из ЕС упал на 20% из-за вспышек птичьего гриппа в странах-поставщиках. Российские индейководы при поддержэке государства создали племенную базу, обеспечивающую больше 50% потребности в суточных индюшатах, но её всё равно не хватает для реализации растущего потенциала отрасли.
Ранее sfera.fm сообщала, что в дни Великого поста в 2,5 раза вырастут поставки продукции из растительного мяса.
Полина Асланова, sfera.fm
