Основополагающие принципы
Проект реализуется в партнёрстве с бизнесом и рассматривается как инструмент рыночной дифференциации на фоне растущей концентрации отрасли.
В провинции Хатинь к инициативе подключены 50 хозяйств, работающих совместно с Que Lam Corporation. Производство строится по принципу «5 нет», предполагающему отказ от применения антибиотиков и стимуляторов роста, а также соблюдение дополнительных требований к кормлению и содержанию, сообщает EMeat.
На текущем этапе совокупное поголовье в рамках проекта превышает 1 тыс. свиней при общем стаде провинции около 400 тыс. голов. Доля органического сегмента остаётся небольшой, однако региональные власти считают направление перспективным.
Продукция и сбыт
Продукция ориентирована преимущественно на премиальный сегмент и сезонный спрос. В дальнейшем предполагается масштабирование модели в рамках национальной программы развития органического сельского хозяйства на 2024–2030 годы.
Эксперты отмечают, что инициатива направлена на создание альтернативных каналов сбыта для малых производителей, которые испытывают усиливающееся давление со стороны крупных вертикально интегрированных компаний. Развитие нишевых форматов, включая органическое производство, рассматривается как способ повышения устойчивости фермерских хозяйств на аграрном рынке страны.
Ранее sfera.fm сообщала, что производство мяса индейки в России достигло рекордных 453 тыс. тонн
Полина Асланова, sfera.fm
