«Мираторг» производит говядину не только для внутреннего рынка, но и на экспорт. Для проверки соответствия качества мяса стандартам безопасности ключевых покупателей на предприятиях вводятся современные системы контроля.
За прошедший год 13 млн рублей инвестировала в модернизацию системы контроля качества мяса на предприятиях компания «Мираторг». Как сообщили в компании редакции sfera.fm, такие инвестиции необходимы в связи с жесткими требованиями к качеству и безопасности — так как «Мираторг» производит мясную продукцию для разных покупателей, от российских торговых сетей до иностранных ресторанов, и везде свои стандарты.
Кастомизация предлагаемых продуктов под запросы покупателей — это один из способов расширить экспорт российской говядины, считают эксперты ФГБУ «Агроэкспорт». Проведенный экспертами анализ рынка показал, что крупнейшие производители говядины в стране могут себе позволить подстраивать производство говядины и продуктов из говядины под нужды покупателей. Речь может идти о соответствии стандартам «халяль», специальных требований к кормам или нарезке туши, к производству полуфабрикатов под запрос конкретных компаний — например, фирменных блюд для ресторанов или готовых обедов для авиалиний.
Объем производства говядины в сельхозорганизациях в РФ в 2022 году в составил более 1,57 млн тонн, по данным «Имит». Производство говядины на данный момент еще не вышло на самообеспечение и остается той отраслью, которая сильно зависит от импортных поставок. Вместе с тем, по мнению экспертов, у российских производителей говядины есть большой потенциал для экспорта.
Ранее sfera.fm сообщала, что «Мираторг» произвел первый миллион бургеров из премиальной говядины. Эти бургеры поставляются в фирменные рестораны сети, пока что только в Москве, но в дальнейшем компания планирует наладить поставки по всей стране (sfera.fm, Арсений Протасов).
