Производитель колбас «Востряково-2» за полгода участия в нацпроекте «Производительность труда» увеличил производство продукции на 40%. При этом производителю не потребовались дополнительные траты.
Нацпроект «Производительность труда» реализуется в Москве с начала 2022 года и направлен на помощь предприятиям в выходе на более эффективное производство без дополнительных затрат, сообщает Департамент экономической политики и развития Москвы. В сообщении, с которым ознакомилась sfera.fm, представители ведомства сообщили, что на внедрение эффективных методик производства на заводе «Востряково-2» ушло полгода.
Для начала эксперты сосредоточились на одной линии производства — на выпуске мясного деликатеса «Сало белорусское», говорится в сообщении. За шесть месяцев участия в проекте эксперты по повышению производительности труда оценили все тонкости производства этого деликатеса и разработали пути повышения эффективности. Как пояснили в ведомстве, работа велась в трех направлениях: для рабочих был составлен четкий регламент действий, исключающий путаницу и периоды простоя, кроме того, рабочих завода обучили самостоятельно выявлять и устранять проблемы, из-за которых происходят остановки оборудования. Наконец, партии продукции, используемой на разных этапах, были сокращены до эффективных объемов, что сэкономило предприятию 23% продукта.
За счет этого полный цикл изготовления деликатеса сократился с 11 дней до 6,5 дней, а возможности упаковочной линии выросли с 5,4 тонн в сутки до 7,5 тонн в сутки. В среднем, по данным ведомства, производительность этой линии производства выросла на 40%. В дальнейшем на предприятии могут применить те же методы для повышения производительности других цехов.
В ведомстве напоминают, что для участия в программе нужно подать заявку на сайте проекта. Проект продлится до конца 2024 года, в нем могут принять участие еще почти 500 предприятий из Москвы.
Ранее sfera.fm сообщала, что Медвёдсковский мясокомбинат от «Агрокомплекса» им.Н.И.Ткачёва планирует до конца года увеличить производство сырокопченых колбас в два раза (sfera.fm, Арсений Протасов).
