Прирост производства мяса в России в 2022 году стал максимальным за пять лет, максимальный прирост показала отрасль свиноводства. К 2025 году положительная динамика сохранится, и производителям придется переориентироваться на экспорт.
Эксперты «Имит» прогнозируют рост производства свинины до 4631 тыс тонн к 2025 году. В сообщении на международном форуме «AGRO.PROM. Птицеводство. Свиноводство», с которым ознакомилась sfera.fm, эксперты также спрогнозировали, что к 2025 году 2209 тыс тонн свинины от всей произведенной будет направляться на глубокую переработку — консервы, колбасы, полуфабрикаты.
Прирост производства мяса в России в 2022 стал максимальным за пять лет и составил плюс 5% к уровню 2021 года, сообщает Россельхознадзор. Во многом такой прирост произошел за счет увеличения производства свинины на 7-8% — всего было произведено более 5,2 млн тонн свинины.
В России уже производится больше мяса, чем требуется населению, отмечают эксперты. Производителям придется переориентироваться на экспорт, а также нарастить объемы глубокой переработки свинины. Эксперты «Имит» прогнозируют, что одним из трендов развития отрасли свиноводства на 2025 год станет развитие собственных цехов убоя и глубокой переработки, причем отдельные предприятия будут перерабатывать до 100% выращиваемых животных. В среднем на переработку направляется около половины произведенной свинины — в 2022 году это почти 2 млн тонн свинины от всего произведенного объема.
Ранее sfera.fm сообщала, что российские экспортеры свинины будут осваивать рынки Азии. К примеру, рынок Китая постоянно растет, и Россия имеет шансы занять здесь уверенную позицию. Перспективным также является рынок Вьетнама — в 2021 году российская свинина составляла половину всего импорта свинины в этой стране (sfera.fm, Арсений Протасов).
